Apnikuši tie paši dārzeņi? Ir pienācis laiks, izmēģiniet sparģeļus kā ikdienas uzturu. Šos mazos bambusam līdzīgos zaļos dārzeņus var atrast lielveikalos. Sparģeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar uzturvielām, kas, domājams, sniedz daudzas priekšrocības ķermeņa veselībai, tostarp grūtniecēm un auglim. Tātad, kādi ir ieguvumi?
Sparģeļu uzturvērtība
Sparģeļi, kuriem ir zinātnisks nosaukums Asparagus officinalis tas ir diezgan svešs lielākajai daļai cilvēku, jo to ir nedaudz grūti atrast tirgū. Bet neuztraucieties, jūs varat atrast sparģeļus lielveikalos un padarīt tos par vienu no galvenajām ēdienkartēm pusdienām kopā ar ģimeni.
Sparģeļu uzturvērtības saturs ir ļoti daudzveidīgs un noteikti sniedz labumu veselībai. 100 gramos neapstrādātu sparģeļu ir dažādas uzturvielas, proti:
- Olbaltumvielas: 2,2 grami.
- Tauki: 0,1 grami.
- Nātrijs: 2 mg.
- Ogļhidrāti: 3,9 grami.
- Šķiedra: 2,1 grami.
- Kalcijs: 24 mg.
- Dzelzs: 2,14 mg.
- Kālijs: 202 mg.
- Folāts: 52 mcg.
- Holīns: 16 mg.
- K vitamīns: 416 mcg.
- Kālijs: 202 mg.
- Niacīns (B3 vitamīns): 0,978 mcg.
Sparģeļu ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz tā uzturvērtību, pētījumi liecina par vairākiem sparģeļu ieguvumiem veselībai, tostarp:
1. Spēj pazemināt asinsspiedienu
Augsts asinsspiediens (hipertensija) ir viens no galvenajiem sirds slimību un insultu riska faktoriem. Veids, kā novērst šo stāvokli, ir ēst vairāk ar kāliju bagātu pārtiku, savukārt sāls patēriņa samazināšana ir efektīvs veids, kā pazemināt augstu asinsspiedienu.
Šeit parādās arī citi sparģeļu ieguvumi, jo sparģeļi ir labs kālija avots, kas palīdz pazemināt augstu asinsspiedienu, optimizējot asinsvadu darbību un izvadot lieko sāli ar urīnu.
Šo apgalvojumu apstiprina arī pētījumi, kas publicēti Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls, kurš veica pētījumu ar divām peļu grupām. Pirmā peļu grupa tika barota ar sparģeļiem, bet otra peļu grupa netika barota.
Rezultāti parādīja, ka pēc 10 nedēļām ar sparģeļiem apstrādātajām žurkām asinsspiediens bija par 17 procentiem zemāks nekā žurkām, kuras nesaņēma sparģeļus.
Pētnieki lēš, ka tas ir tāpēc, ka sparģeļos esošie aktīvie savienojumi var paplašināt asinsvadus, tādējādi pakāpeniski samazinot augstu asinsspiedienu.
2. Veselīga gremošanas sistēma
Cilvēka gremošanas sistēmai ir nepieciešama pietiekama šķiedrvielu uzņemšana, lai tā darbotos optimāli. Jūs varat viegli uzņemt šķiedrvielas, vienkārši apēdot pusi tases sparģeļu, kas sver 1,8 gramus.
Augstais nešķīstošo šķiedru saturs sparģeļos ir noderīgs zarnu kustības atvieglošanai, lai jūs varētu tos lietot aizcietējuma ārstēšanai.
Lai gan šķīstošās šķiedras saturs var būt barība labajām baktērijām zarnās, proti: Bifidobaktērijas un Lactobacillus. Tāpēc sparģeļu pievienošana ikdienas uzturam ir labākais veids, kā apmierināt šķiedrvielu vajadzības un uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu.
3. Palīdziet zaudēt svaru
Vai jūs izlemjat, kādi pārtikas produkti ir piemēroti jūsu svara zaudēšanai? Viena no labākajām iespējām, ko varat izmēģināt, ir ēst sparģeļus. Iemesls ir tas, ka sparģeļos ir mazs kaloriju daudzums.
Turklāt šķiedrvielu saturs sparģeļos ir ne tikai labvēlīgs gremošanas sistēmas uzturēšanai, bet arī ietekmē svara zudumu. Šķiedra palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu, lai jūs varētu nomākt vēlmi uzkodas vai ēst neveselīgu pārtiku.
4. Novērš oksidatīvo stresu
Faktiski sparģeļi satur lielu daudzumu antioksidantu, piemēram, E vitamīnu, C vitamīnu, glutationu, kā arī dažādus flavonoīdus un polifenolus. Antioksidanti ir savienojumi, kas var palīdzēt aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu un oksidatīvā stresa kaitīgās ietekmes.
Oksidatīvais stress ir saistīts ar novecošanos, hronisku šūnu iekaisumu un vēzi. Ja vēlaties iegūt optimālu antioksidantu ražošanu, jums vajadzētu ēst sparģeļus kopā ar citiem dārzeņiem un augļiem, lai optimizētu antioksidantu daudzumu organismā.
5. Uzturēt grūtnieces un augļa veselību
Vēl viens sparģeļu ieguvums, kas ir ne mazāk svarīgs, ir mātes un mazuļa veselības saglabāšana grūtniecības laikā. Sparģeļi ir bagāti ar vitamīnu B9 vai folijskābi, kas ir labvēlīga grūtniecēm un zīdaiņiem, īpaši grūtniecības sākumā.
Adekvāta folātu uzņemšana šajā laikā palīdzēs optimizēt sarkano asins šūnu un DNS veidošanos. Turklāt folāts arī spēlē svarīgu lomu, aizsargājot jūsu mazuli no nervu caurules defektiem (spina bifida), kas vēlāk dzīvē var viegli izraisīt dažādas komplikācijas.
Sparģeļi tiek uzskatīti par dārzeņu, kurā ir daudz K vitamīna, kas aktīvi piedalās asinsrecē, vienlaikus saglabājot kaulu veselību. Faktiski, pateicoties augstajam folātu saturam, sparģeļi ir viens no ieteicamajiem uztura veidiem grūtniecēm, lai palīdzētu veidot šūnas un DNS topošajam bērnam.
Veselīgi padomi sparģeļu ēšanai
Ļoti izdevīgi, vai ne, ēdot sparģeļus? Jā, ja vēlaties gūt labumu no sparģeļiem, mēģiniet pievienot šo dārzeņu savam ikdienas uzturam. Jums ir daudzas sparģeļu receptes, kuras varat izmēģināt, piemēram, maisot ceptus sparģeļus.
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, jums nevajadzētu lietot šo dārzeņu pārmērīgi. Apvienojiet ar uztura avotiem no citiem pārtikas produktiem, lai jūsu uztura vajadzības tiktu apmierinātas pareizi. Pirms sparģeļu apstrādes nomazgājiet šos dārzeņus zem tekoša ūdens. Mērķis ir notīrīt pārējos netīrumus, kas var pielipt sparģeļiem.