Pretstatā saldajam un atsvaidzinošajam augļa mīkstumam apelsīna miza pēc garšas ir skāba un rūgta, tāpēc to parasti nelieto. Tāpēc apelsīnu mizas biežāk izmanto rīvētas, lai ēdieniem piešķirtu garšu un aromātu. Tomēr vai tiešām vienlaikus var ēst augļus un apelsīna miziņu?
Apelsīna mizas ēšanas priekšrocības
Apelsīna mizas ēšana var izklausīties dīvaini, ņemot vērā tās neparasto tekstūru un garšu. Tomēr apelsīnu mizas pamatā ir droši ēst. Apelsīna miza var sniegt arī šādas priekšrocības:
1. Uzturiet sirds veselību
Vislielākais uzturvielu saturs apelsīna mizā ir šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Simts gramos apelsīna mizas satur 11 gramus šķiedrvielu, savukārt viena ēdamkarote apelsīna mizas satur 3 reizes lielāku C vitamīna daudzumu no mīkstuma.
Pētījuma uzsākšana žurnālā Sasniegumi uztura jomā , diēta ar augstu šķiedrvielu un C vitamīna saturu ir labvēlīga sirds veselībai. Šķiedra var pazemināt holesterīna līmeni, savukārt C vitamīns aizsargā sirdi un asinsvadus no brīvo radikāļu bojājumiem.
2. Samazināt dažādu slimību risku
Apelsīna miza ir bagāta ar antioksidantu savienojumiem, ko sauc par polifenoliem. Šie savienojumi spēj aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem un iekaisumiem. Polifenoli var arī izraisīt imūnsistēmas reakciju un stimulēt šūnu augšanu.
Pateicoties šīm priekšrocībām, tiek uzskatīts, ka apelsīna mizas ēšana samazina dažādu slimību risku. Tie ietver sirds slimības, gremošanas problēmas, pavājinātu nervu darbību, 2. tipa cukura diabētu, aizkuņģa dziedzera iekaisumu un dažus vēža veidus.
3. Uzturēt zobu veselību
Apelsīna miza satur antibakteriālus savienojumus un minerālvielas, piemēram, fosforu un kalciju. Antibakteriālie savienojumi ir noderīgi, lai novērstu aplikuma un dobumu veidošanos, savukārt fosfors un kalcijs ir nepieciešami veselu kaulu un zobu uzturēšanai.
Ne tikai tas, ka apelsīna mizā ir arī savienojums, ko sauc par limonēnu. Limonēns var dabiski balināt zobus, jo šis savienojums izšķīdina netīrumus, kas pielīp pie zoba virsmas.
Apelsīna mizas ēšanas blakusparādības
Apelsīna miza patiešām nodrošina jūsu ķermeni ar šķiedrvielām, vitamīniem un pat dažādiem savienojumiem, kas var samazināt dažādu slimību risku. Tomēr liela daudzuma apelsīna mizas lietošana nav ieteicama arī šādu iemeslu dēļ:
1. Satur pesticīdus
Ja jūs ēdat pārāk daudz apelsīna mizas, jūs arī riskējat tikt pakļauti lielam pesticīdu daudzumam. Ilgtermiņa pesticīdu iedarbība var traucēt hormonu darbību, pat domājams, ka tā palielina vēža risku.
Tāpēc ierobežojiet apelsīna mizas patēriņu, lai tas nebūtu pārāk daudz vai pārāk bieži. Turklāt neaizmirstiet apelsīnus pirms ēšanas nomazgāt ar siltu ūdeni, lai samazinātu pielipušo pesticīdu daudzumu.
2. Garša un tekstūra ir dīvaina
Tas var būt iemesls, kāpēc ne daudziem cilvēkiem patīk ēst apelsīna miziņu. Apelsīna mizai ir cieta un sausa tekstūra, kas apgrūtina košļāšanu. Garša ir rūgta, tāpēc nav ēstgribu.
3. Grūti sagremojams
Augstais šķiedrvielu saturs apelsīna mizā ir labvēlīgs, taču tas arī apgrūtina apelsīna mizu sagremošanu. Ja ēdat to lielos daudzumos, apelsīna miza var izraisīt sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos un diskomfortu.
Apelsīnu mizas ir noderīgas ne tikai ēdienu garšas un aromāta pievienošanai. Lietojot to, var iegūt arī šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas un dažādus savienojumus, kas pasargā organismu no slimībām.
Tomēr skatieties, cik daudz apelsīna mizas apēdat. Lai būtu droši, vienkārši pievienojiet traukā nedaudz rīvētas apelsīna miziņas, auzu pārslu , salāti vai karsta tēja. Neēdiet apelsīna miziņu, ja pēc tam jūtaties neērti vēderā.