Selerijas ir viens no papildu ēdieniem, ko parasti izmanto. Jūs noteikti esat gatavojuši šo dārzeņu kā piedevu, lai izdaiļotu savu ēdienu vai draugus ar ceptiem sīpoliem kotlešu mērcē. Šīs mazās cirtaini zaļās lapas acīmredzot satur pārsteidzošas uzturvielas un labvēlīgu ietekmi uz veselību. Nu, lai skaidrāk uzzinātu par selerijas saturu un priekšrocībām, skatiet šo skaidrojumu, nāciet!
Selerijas uzturvērtības saturs
Selerijas, kurām ir zinātnisks nosaukums apium graveolens, ir augu dzimtas dārzenis apiaceae. Dažādām selerijas daļām ir priekšrocības, tostarp selerijas lapu priekšrocības un selerijas sēklu priekšrocības. Tomēr, pirms izprast tā priekšrocības, varat noteikt tā uzturvērtību.
Uz katriem 100 gramiem selerijas var atrast šādu uzturvērtību:
- Ūdens: 93 grami
- Olbaltumvielas: 1 grams
- Tauki: 0,1 grams
- Ogļhidrāti: 4,6 grami
- Šķiedra: 2 grami
- Kalcijs: 50 miligrami (mg)
- Fosfors: 40 mg
- Dzelzs: 1 mg
- Nātrijs: 64 mg
- Kālijs: 258,8 mg
- Varš: 0,08 mg
- Cinks: 0,4 mg
- Beta-karotīns: 63 mikrogrami (mcg)
- Kopējais karotīns: 130 mcg
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,03 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,07 mg
- Niacīns (Niacīns): 0,4 mg
- C vitamīns: 11 mg
Selerijas ieguvumi veselībai
Pateicoties bagātīgajam uzturvērtības saturam, jūs varat atrast neskaitāmus ieguvumus veselībai no selerijas, piemēram:
1. Organisma holesterīna līmeņa pazemināšana
Viens no selerijas ieguvumiem veselībai ir tas, ka tas palīdz pazemināt holesterīna līmeni organismā. 2014. gada pētījums arī pierādīja, ka selerijas patiešām var pazemināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni.
Ja asinīs ir pārāk daudz ZBL, palielinās sirds slimību un insulta risks. Selerijas ekstrakts palīdz ne tikai samazināt sliktā holesterīna līmeni, bet arī triglicerīdus asinīs.
Faktiski, ēdot šo vienu dārzeņu, var palielināties arī labā holesterīna (ABL) līmenis. Tāpēc, ja vēlaties samazināt šo nopietno slimību risku, varat iekļaut selerijas ikdienas uzturā.
2. Asinsspiediena pazemināšana
Vai zinājāt, ka selerijai ir arī priekšrocības asinsspiediena pazemināšanā? Journal of Medicinal Food publicēja 2014. gadā veiktu pētījumu par selerijas sēklu ekstrakta lietošanas ietekmi uz asinsspiedienu.
Pētījumi par šiem dzīvniekiem, kuros teikts, ka selerijas sēklu ekstrakts patiešām var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Tomēr, lai apstiprinātu patiesību, joprojām ir jāveic papildu pētījumi ar cilvēkiem.
Turklāt vēl viens 2016. gada pētījums ieteica cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu patērēt vairāk šķiedrvielu. Ņemot vērā, ka selerijas ir dārzenis, kas ir bagāts ar šķiedrvielām, varat iekļaut šo dārzeņu savā ikdienas uzturā, ja vēlaties pazemināt asinsspiedienu.
3. Novērš iekaisumu
Vēl viens ieguvums veselībai, ko varat sajust no selerijas, ir iekaisuma novēršana. Kā tas varētu būt? Acīmredzot selerijā ir apigenīns, kam piemīt pretiekaisuma, antibakteriālas, pretvīrusu un antioksidanta īpašības, kas var arī cīnīties pret brīvajiem radikāļiem, kas izraisa vēzi.
7 pārtikas produkti, kas satur daudz antioksidantu, lai cīnītos pret brīvajiem radikāļiem
2015. gada pētījums pierādīja, ka apigenīns un ar apigenīnu bagāti pārtikas produkti var palīdzēt mazināt iekaisumu vai iekaisumu, kā arī atjaunot līdzsvaru novājinātajā imūnsistēmā.
4. Saglabājiet aknu veselību
Selerijai ir arī priekšrocības aknu veselības saglabāšanai. Iemesls ir tas, ka metanola ekstrakts no selerijas sēklām spēja aizsargāt aknas no bojājumiem. Ja šis orgāns ir bojāts, laboratorijas testi var uzrādīt neparastus rezultātus, piemēram, albumīna, SGOT, SGPT un kopējā olbaltumvielu daudzuma palielināšanos.
Tomēr izrādās, ka selerijas lapu ekstrakti var samazināt šos neparastos rezultātus. Apskatot aknu audus mikroskopā, bija redzams, ka pēc selerijas lapu ekstrakta ievadīšanas ir vērojama aknu audu struktūras uzlabošanās.
Turklāt, saskaņā ar 2015. gada pētījumu, antioksidantu saturam selerijā ir arī liela nozīme dažādu aknu problēmu ārstēšanā.
5. Novērš dehidratāciju
Saskaņā ar pētījumu, selerijas ir viens no dārzeņiem, kam ir diezgan augsts ūdens saturs. Faktiski 2011. gadā veikts pētījums norādīja, ka ūdens saturs seleriju svārstās no 90 līdz 99 procentiem. Nav brīnums, ka šim dārzeņam ir priekšrocības, saglabājot ķermeņa hidratāciju.
Tāpēc, ja vēlaties novērst dehidratāciju, varat ēst šo vienu dārzeņu. Jā, selerijas patēriņš var palīdzēt apmierināt ikdienas ķermeņa šķidruma vajadzības.
Faktiski lielais ūdens saturs selerijā padara šo dārzeņu par vienu no pareizajām uzkodām, ko ēst, kad gaiss ir tik karsts.