Indijas rieksti ir garšīga uzkoda ar pikantu, sāļu, nedaudz saldu un kraukšķīgu garšu. Tas padara Indijas riekstus iecienītus daudziem cilvēkiem. Indijas rieksti ne tikai garšīgi kā uzkoda, bet arī piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, kurus žēl palaist garām. Lasiet vairāk par dažādām Indijas riekstu sastāvdaļām un priekšrocībām zemāk.
Uzturvielu saturs Indijas riekstos
Indijas riekstus parasti sauc arī par Indijas riekstiem vai Indijas riekstiem. Indijas rieksti patiesībā nav rieksti, bet gan Indijas riekstu augļu sēklas. Indijas riekstu augļi, kas pazīstami arī kā pērtiķu gvajava, kam ir latīņu nosaukums Vakaru anakards . Šis auglis nav gvajaves pārstāvis, bet ir cieši saistīts ar mango.
Indijas rieksti izskatās kā zvaniņi un ir pelēkā krāsā. Šī augļa garums ir aptuveni 5 cm, un augļa gals ir smaila, izliekta rieksta formā. Smailo, izliekto augļa galu sauc par sēklu, un to bieži pārstrādā Indijas riekstos.
Kad nogatavojušās, sēklas atdala no augļiem un pēc tam žāvē. Pēc tam Indijas riekstus var apcept vai apcept, lai pagatavotu dažādas uzkodas. Indijas riekstus bieži ēd tieši tāpat vai izmanto kā šokolādes, kūku, čili mērces un citu pārtikas sastāvdaļu maisījumu.
Saskaņā ar Indonēzijas pārtikas sastāva datiem (DKPI) uz 100 gramiem Indijas riekstu ir vairākas uzturvielas, tostarp:
- Ūdens: 4,6 grami
- Kalorijas: 616 kcal
- Olbaltumvielas: 16,3 grami
- Tauki: 48,4 grami
- Ogļhidrāti: 28,7 grami
- Šķiedra: 0,9 grami
- Kalcijs: 26 miligrami
- Fosfors: 521 miligrams
- Dzelzs: 3,8 miligrami
- Nātrijs: 26 miligrami
- Kālijs: 692 miligrami
- Varš: 4,7 miligrami
- Cinks: 4,1 miligrams
- Beta karotīns: 5 mikrogrami
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,64 miligrami
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,03 miligrami
- Niacīns (B3 vitamīns): 0,0 miligrami
Indijas riekstu ieguvumi veselībai
Indijas rieksti ir viens no riekstiem ar zemu šķiedrvielu saturu. Vēl viena laba lieta, ko nes arī šis viens rieksts, ir organismam labvēlīgo vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu saturs.
E vitamīna, K vitamīna un B6 vitamīna saturs kopā ar citām minerālvielām, piemēram, varu, fosforu, cinku, magniju, dzelzi un selēnu, spēlē svarīgu lomu ķermeņa funkcionēšanas nodrošināšanā.
Šeit ir daži Indijas riekstu ieguvumi ķermeņa veselībai, kas jums jāzina.
1. Uzlabojiet sirds veselību
Indijas rieksti satur mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes. Abu saturs var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna (ZBL) un triglicerīdu līmeni asinīs. Salīdzinoši zems sliktā holesterīna un triglicerīdu līmenis var samazināt sirds un asinsvadu slimību, insulta un sirdslēkmes risku.
Citu Indijas riekstu vitamīnu un minerālvielu saturs, piemēram, kālijs, E vitamīns, B6 vitamīns un folijskābe, var arī palīdzēt organismam cīnīties ar sirds slimībām. Indijas riekstu priekšrocības sirds veselībai apstiprina arī pētījums, kas publicēts British Journal of Nutrition .
Veselīga pārtika sirds slimību pacientiem, kā arī to pārstrāde
Pētījumā konstatēts, ka cilvēkiem, kuri ēda riekstus, tostarp Indijas riekstus, vairāk nekā četras reizes nedēļā, bija mazāks koronārās sirds slimības risks. Samazinātais risks sasniedza aptuveni 37 procentus, salīdzinot ar tiem, kuri nekad vai reti patērēja riekstus.
2. Palieliniet kaulu blīvumu
Indijas rieksti ir viens no nedaudzajiem uztura avotiem, kas ir bagāti ar vara minerālu. 100 gramos Indijas riekstu ir 4700 mikrogrami vara.
Pieaugušajiem, kas vecāki par 19 gadiem, ieteicamā vara nepieciešamība ir 900 mikrogrami dienā saskaņā ar Veselības ministra noteikumu Nr. 2019. gada 28. Tas nozīmē, ka, apēdot nelielu Indijas riekstu daudzumu, var nodrošināt ikdienas nepieciešamību pēc vara.
Varam pašam ir svarīga loma bojāto saistaudu un kolagēna aizstāšanā. Bez adekvātas vara uzņemšanas ķermeņa audi tiks viegli bojāti, un jūs esat uzņēmīgāki pret locītavu disfunkciju. Vara deficīts var arī samazināt kaulu blīvumu, tādējādi palielinot osteoporozes risku.
Indijas rieksti satur ne tikai daudz varu, bet arī magniju, kam ir svarīga loma kaulu veidošanā. Magnijs var palīdzēt absorbēt kalciju kaulos, lai kauli kļūtu stiprāki.
3. Palīdziet zaudēt svaru
gadā publicēts pētījums American Journal of Clinical Nutrition atklāja, ka Indijas rieksti ir noderīgi arī svara zaudēšanai. Regulāra riekstu ēšana vairāk nekā divas reizes nedēļā var palīdzēt uzturēt stabilu svaru.
Pētnieki apgalvo, ka riekstu ēšana, tostarp Indijas rieksti, neizraisa svara pieaugumu. Un otrādi, regulāra riekstu ēšana faktiski var palīdzēt uzturēt ideālu ķermeņa svaru. Tas var notikt, jo mononepiesātināto tauku saturs Indijas riekstos var palīdzēt samazināt tauku uzkrāšanos.
5 padomi, kā saglabāt svaru pēc diētas
No otras puses, proteīna satura priekšrocības Indijas riekstos arī palīdz palielināt sāta sajūtu, tādējādi neļaujot jums ēst vairāk. Tāpēc riekstus bieži izmanto kā diētas ēdienkarti svara zaudēšanai.
Lai gan tie ir noderīgi svara zaudēšanai, nekoncentrējieties tikai uz riekstu patēriņu. Jums ir jāsabalansē citas uzturvielas no dažāda veida pārtikas, lai palīdzētu jums zaudēt un saglabāt svaru. Sabalansējiet to arī ar regulāriem vingrinājumiem, lai jūs varētu optimāli izmantot šo Indijas riekstu priekšrocības.
4. Izvairieties no holecistektomijas operācijas
Joprojām balstās uz pētījumiem, kas publicēti American Journal of Clinical Nutrition , regulāra riekstu ēšana ir saistīta ar samazinātu holecistektomijas operācijas risku.
Holecistektomijas procedūra tiek veikta, lai noņemtu žultspūsli sievietēm, kurām ir žultspūšļa problēmas, no kurām viena ir žultsakmeņi.
Šajā pētījumā 20 gadu laikā piedalījās vairāk nekā viens miljons cilvēku. No pētījuma rezultātiem ir zināms, ka iespējamība, ka sievietei tiks veikta holecistektomijas procedūra, parasti ir mazāka, ja viņa katru nedēļu regulāri ēd riekstus vismaz 5 unces — aptuveni 141 gramu.
5. Aizsargā acis no bojājumiem
Lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka burkāni ir bagāti ar A vitamīnu un beta karotīns ir vislabākie dārzeņi acīm. Tomēr vai zinājāt, ka Indijas riekstu uzturvērtība ir laba arī jūsu acu veselībai?
Ne tikai A vitamīns, tas ir tas, kas nepieciešams veselīgākām acīm
Jā, Indijas riekstos ir daudz luteīna un zeaksantīna savienojumu, kas ir divu veidu karotinoīdi, kas parasti atrodami dārzeņos un augļos. Cilvēka organismā šie divi savienojumi atrodas acīs. Tātad liela luteīna un zeaksantīna uzņemšana var palīdzēt saglabāt acu veselību.
Abi šie savienojumi, regulāri lietojot, darbojas kā antioksidanti. Luteīns un zeaksantīns var palīdzēt aizsargāt jūsu acis no nelieliem bojājumiem, kas var izraisīt aklumu gados vecākiem cilvēkiem, un var pat palīdzēt samazināt kataraktas risku.
Esiet piesardzīgs attiecībā uz Indijas riekstu ēšanas risku
Indijas rieksti satur daudz tauku, bet lielākā daļa no tiem ir nepiesātinātie tauki. Lai gūtu labumu veselībai, Indijas rieksti jālieto mērenībā un mērenībā.
Jums vajadzētu ēst Indijas riekstus, kas ir apstrādāti, piemēram, cepti vai grauzdēti. Izvairieties no neapstrādātu Indijas riekstu lietošanas, jo tajos esošais urushiol saturs var izraisīt ādas iekaisumu, saskaroties ar šīm vielām.
Cilvēkiem ar zemesriekstu alerģiju arī jāizvairās no Indijas riekstiem, jo tie ir spēcīgi alergēni. Reakcija var būt viegla līdz smaga un var būt pat dzīvībai bīstama.
Ja jums ir šis stāvoklis un nejauši ēdat Indijas riekstus, nekavējoties sazinieties ar savu ārstu, lai saņemtu tūlītēju ārstēšanu.