Sayur tamarinds ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem. Tamarinda kā vienas no sastāvdaļām izmantošana raksturo šo dārzeņu. Nu, izrādās, Vegetable Ayem piedāvā dažādus gardus un ne mazāk svaigus recepšu darinājumus. Nāciet, ieskatieties tamarinda dārzeņu receptes veidojumos!
tamarinda dārzeņu recepte
1. Dārzeņu tamarinda kangkung
Avots: Delicious Serving Ja tamarinda dārzeņos, ko gatavojat, parasti neizmanto kāpostu, šoreiz jums vajadzētu to izmēģināt. Kangkung var ne tikai cept vai vārīt, bet tas var būt arī galvenā tamarinda dārzeņu sastāvdaļa.
Kangkung ir daudz ieguvumu veselībai. Tie ietver acu veselības saglabāšanu, lai novērstu dehidratāciju.
Sastāvdaļas:
- 3 ķekari kāpostu, notīrīti un sasmalcināti
- 100 grami svaigu sarkano pupiņu
- 4 tomāti, sagriezti ceturtdaļās
- 700 cc ūdens
Garšviela:
- 2 daiviņas ķiploka
- 7 krustnagliņas sarkanā sīpola
- 3 lieli sarkanie čili
- 2 lazdu rieksti
- tējkarote vārītu garneļu pastas
- Galangala gabals, sasists
- 3 lauru lapas
- Skābs ūdens pēc vajadzības pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Cukurs pēc garšas
Kā pagatavot:
- Vāra sarkanās pupiņas, līdz tās ir mīkstas.
- Sasmalciniet ķiplokus, šalotes, sarkanos čili, sveču riekstus un vārītu garneļu pastu.
- Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno visas saputotās garšvielas.
- Pievienojiet lauru lapu, galangalu, tamarinda ūdeni, sāli un cukuru.
- Vienlaikus pievienojiet kāpostus, tomātus un sarkanās pupiņas. Vāra, līdz gatavs.
2. Sundānas tamarinda dārzeņi
Avots: Recepte Garšvielas Šo otro dārzeņu tamarinda recepti varat izmēģināt mājās kā variāciju no parasti gatavotajiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 1 liela chayote, sagriezta kubiņos
- 5 garās pupiņas, sasmalcinātas
- 2 cukurkukurūzas, sagrieztas gabaliņos
- 50 grami melinjo
- 25 grami melinjo lapu
- 50 grami zemesriekstu, vārīti līdz mīksti
- 4 ēdamkarotes tamarinda ūdens
- 2 lauru lapas
- 2 cm geprek galangal
- 2 litri ūdens
- Sāls pēc garšas
- Brūnais cukurs pēc garšas
Maltās garšvielas:
- 5 daiviņas sarkanā sīpola
- 2 daiviņas ķiploka
- 3 gabaliņi sarkanā čili
- 1 tējkarote garneļu pastas
- 3 gabaliņi grauzdētu lazdu riekstu
Kā pagatavot:
- Sagatavo katlu, uzvāra ūdeni, līdz tas vārās.
- Pievienojiet galangalu, lauru lapu un maltās garšvielas. Ļaujiet tai vārīties.
- Pievieno cukurkukurūzu un melinjo, vāra, līdz kukurūza ir gatava.
- Pievienojiet zemesriekstus un chayote. Vāra, līdz ķirbis ir gatavs.
- Ievadiet melinjo lapas, garās pupiņas, sāli, cukuru un tamarinda ūdeni. Kārtīgi samaisa.
- Vāra līdz viss ir gatavs un pasniedz karstu.
Ja vēlaties pikantāku, varat pievienot sarkano čili. Lai padarītu to garšīgāku un barojošāku, varat pievienot arī jaunu cukurkukurūzu.
3. Dārzeņu tamarinds ar dzeltenām garšvielām
Avots: Kulinārijas informācija Šī viena dārzeņu tamarinda recepte atšķiras no citām, jo tajā kā garšviela tiek izmantota kurkuma. Ir zināms, ka kurkumai papildus delikateses pievienošanai ir arī dažādi ieguvumi veselībai.
Kurkumas priekšrocības ietver gāzu samazināšanos gremošanas sistēmā, kas izraisa vēdera uzpūšanos, vienlaikus mazinot sliktu dūšu.
Sastāvdaļas:
- 2000 ml ūdens
- 4 tējk sāls
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura
- 3 lauru lapas
- 3 cm galangals, sasitums
- 100 grami melinjo
- 2 cukurkukurūzas, sagrieztas 2,5 cm
- chayote, sagriež gabaliņos
- 1 ķekars kāpostu
- 2,5 ēdamkarotes tamarinda, kas izšķīdināts 3 ēdamkarotēs ūdens
Maltās garšvielas:
- 4 gabaliņi grauzdētu lazdu riekstu
- 3 cm grauzdēta kurkuma
- 1 tējkarote grilētu garneļu pastas
- 8 sarkanie sīpoli
Kā pagatavot:
- Sagatavo katlu, tad uzvāra ūdeni. Ievadiet maltās garšvielas, sāli, brūno cukuru, lauru lapu, galangalu un melinjo. Atstājiet, līdz melinjo ir pagatavots.
- Pievienojiet saldo kukurūzu. Vāra līdz mīkstam.
- Ienāc chayote. Vāra, līdz gatavs.
- Pievienojiet melinjo lapas, kāpostu un tamarinda ūdeni. Maisa līdz gatavībai.
- Pasniedz, kamēr silts.
4. Centrālās Javas tamarinda dārzeņi
Avots: šefpavāra recepte Šī dārzeņu tamarinda recepte Centrālajā Java ir diezgan unikāla, jo garšvielas nav biezenī, bet tikai sagrieztas.
Sastāvdaļas:
- 4 chayote, sagrieztas ceturtdaļās
- 6 garās pupiņas, sasmalcinātas
- 1 cukurkukurūza, sagriezta gabaliņos
- 100 gr melinjo
- 1 tējkarote tamarinda
- 2 cm galangals, sasitums
- 3 lauru lapas
- 1 litrs ūdens
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
Šķēles garšviela:
- 3 gabaliņi sarkanā čili
- 2 zaļie čili
- 5 daiviņas sarkanā sīpola
- 2 daiviņas ķiploka
Kā pagatavot:
- Nomazgājiet visus dārzeņus. Atlikt malā.
- Tamarindu izšķīdina 2 ēdamkarotes karsta ūdens un pēc tam izkāš. Paņemiet ūdeni un nolieciet malā.
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sagrieztas garšvielas, lauru lapu un galangalu. Kārtīgi samaisiet un atstājiet uz brīdi.
- Pievienojiet melinjo un chayote. Pagatavojiet, līdz tas ir nedaudz pagatavots.
- Pagatavojiet atlikušos dārzeņus un ļaujiet nostāvēties, līdz tie novīst.
- Pievienojiet tamarinda ūdeni, cukuru un sāli. Kārtīgi samaisiet un paceliet.