Kā viena no izvēlētajām garšvielām, ko bieži izmanto garšvielu gatavošanā, tamarinda, izrādās, piedāvā neskaitāmas priekšrocības jūsu veselībai. Interesanti, kādas ir tamarinda priekšrocības? Apskatiet viņa pārskatu zemāk.
Tamarinda uzturvērtības saturs
Tamarinds jeb tamarinda ir tipisks tropu augs, kuru mums apkārt ir ļoti viegli atrast. Kā virtuves garšviela, izrādās, ka tamarinda satur daudzas uzturvielas.
Saskaņā ar pārtikas barības vielu sastāva datiem 100 gramos tamarinda ir šādas vielas:
Ūdens: 31,4 g
Enerģija: 267 Cal
Olbaltumvielas: 2,8 g
Tauki: 0,6 g
Ogļhidrāti: 62,5 g
Diētiskās šķiedras: 1,2 g
Kalcijs: 74 mg
Fosfors: 113 mg
Dzelzs: 0,6 mg
Nātrijs: 9 mg
Kālijs: 139,5 mg
Varš: 0,09 mg
Cinks: 0,1 mg
Beta-karotīns: 9 mcg
Kopējais karotinoīdu daudzums: 30 mcg
Tiamīns (B1 vitamīns): 0,34 mg
Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,04 mg
C vitamīns (C vitamīns): 2 mg
Tamarinda priekšrocības veselībai
Šos augļus, kuriem ir skāba un salda garša, bieži izmanto kā alternatīvu medicīnu dažādās pasaules daļās.
Tālāk ir norādītas vairākas tamarinda priekšrocības veselībai.
1. Palīdz uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu
Tiek uzskatīts, ka tamarinds, kas pazīstams arī kā tamarīns, ir dabisks caurejas līdzeklis, jo tajā ir šķiedrvielu saturs.
Tamarind satur 6 gramus nešķīstošu šķiedrvielu, kas atvieglo jūsu izkārnījumu izkļūšanu caur zarnām.
Saskaņā ar Shri Ram Tehnoloģiju-farmācijas institūta veikto pētījumu par tamarinda priekšrocībām cilvēku veselībai, tam ir caureju veicinoša iedarbība uz augu.
Turklāt tika arī atklāts, ka bērni Āfrikā izmanto tamarindu kā daļu no brokastīm, lai ārstētu aizcietējumus. Parasti viņi sajauc negatavus skābos augļus ar laima sulu vai medu.
Tāpēc tiek uzskatīts, ka tamarindu saturošu dzērienu dzeršana palīdz pārvarēt gremošanas traucējumus, piemēram, caureju un aizcietējumus.
2. Uzturēt sirds veselību
Nākamais tamarinda ieguvums ir palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, lai saglabātu sirds veselību, jo tamarinda satur flavonoīdus.
Tamarinda efektivitāte holesterīna līmeņa pazemināšanā ir pierādīta Malajas Universitātē veiktā pētījumā, kurā piedalījās eksperimentālie dzīvnieki.
Pētījums parādīja sliktā holesterīna (ZBL), kopējā holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanos. Tamarinda ekstrakts, kas tiek dots šiem dzīvniekiem, absorbē un palīdz attīrīt ZBL no nervu audiem.
Pamatojoties uz šo pētījumu, tika secināts, ka tiek uzskatīts, ka šajos augļos esošie antioksidanti palīdz samazināt sliktā holesterīna oksidatīvo risku, kas var palielināt sirds slimību risku.
3. Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs
Nākamais tamarinda ieguvums ir cukura līmeņa kontrole asinīs diabēta slimniekiem.
Eksperimentos ar dzīvniekiem sašķidrinātais tamarinda ekstrakts var darboties kā diezgan spēcīgs pretdiabēta līdzeklis.
Tomēr tajā pašā pētījumā tamarinda ekstrakta ievadīšana spēja samazināt hiperglikēmijas risku tā salīdzinoši augstā magnija satura dēļ.
Tamarinda sastāvā esošajam magnijam ir svarīga loma 600 cilvēka ķermeņa funkcijās, tostarp kā pretdiabēta līdzeklis.
4. Palīdziet zaudēt svaru
Papildus tam, ka var samazināt diabēta risku, izrādās, ka tamarinda lietošana var arī palīdzēt zaudēt svaru.
Ziņojumā no Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, tamarinda ir iekļauta tropu augļu kategorijā, kas var samazināt aptaukošanās risku.
Aptaukošanās ir stāvoklis, kad cilvēka ķermeņa tauku līmenis pārmērīgi palielinās, īpaši taukaudos.
Eksperimenti, kas veikti ar aptaukošanās žurkām, parādīja, ka ir pierādīts, ka tamarinda ekstrakta ievadīšana samazina ķermeņa svaru.
Tas notiek tāpēc, ka hidroksiskābes viela vai HCA palīdz kavēt tauku uzglabāšanu organismā. Tomēr šajā jautājumā joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
5. Palīdz aizsargāt aknas
Bangladešā tamarindu ēd augļu veidā, lai iegūtu tajā esošos ieguvumus veselībai. Ir zināms, ka šīs zāles aizsargā viņu aknas.
Eksperimentālā pētījumā ar kāmjiem tika konstatēts, ka tamarinda skābes hidrospirta ekstrakts palīdzēja uzlabot aknu pretiekaisuma sistēmu.
Alkohols un citas vielas, kas iznīcina aknu orgānus, var palielināt aknu slimību risku un kļūt par vienu no apoptozes cēloņiem, kas ir organismam nevajadzīgo šūnu nāves process.
Tāpēc lielākā daļa cilvēku uzskata, ka tamarinda palīdz samazināt aknu bojājumus. Tomēr nav pētījumu, kas pierādītu šo ietekmi uz cilvēka aknām.
Indonēzijas iedzīvotāji bieži izmantojuši tamarinda vai tamarīna ieguvumus veselībai. Viņi uzskata, ka augu izcelsmes zāļu dzeršana vai tamarindu saturošu pārtikas produktu ēšana var uzlabot viņu veselību.
Tomēr paturiet prātā, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu šo patiesību. Ja rodas šaubas, pirms to lietošanas mēģiniet konsultēties ar savu ārstu.
6. Uzturiet zobu veselību
Nākamais tamarinda ieguvums ķermenim ir efektīvs antibakteriāls līdzeklis zobu higiēnas uzturēšanai.
Pētījumu veica Džemberas Universitātes Zobārstniecības fakultātes ķīmiķi. Mērķis bija pārbaudīt antibakteriālo iedarbību uz ūdens, kas iemērc tamarinda lapās.
No šī pētījuma tika secināts, ka rīkles skalošana ar ūdeni bija efektīva, lai novērstu dobumu veidošanos un pārvarētu zobu aplikumu.
Tas ir tāpēc, ka tamarinda lapas satur etanolu un hloru. Šīs divas vielas var iznīcināt dažāda veida baktērijas, tostarp: Streptokoks un Lactobacillus kas var izraisīt zobu dobumus.
7. Novērst sēnīšu infekcijas
Tamarindu bieži pārstrādā augu izcelsmes zālēs. Tiek uzskatīts, ka paaudzēm tamarindam piemīt īpašības, kas palīdz uzturēt sieviešu apvidus veselību.
Izrādās, ka šis ieguvums tiek iegūts, jo šajos augos ir atrodams pretsēnīšu saturs, proti, etanols un hlors. Papildus baktēriju nogalināšanai šīs divas vielas var izmantot arī sēnīšu infekciju ārstēšanai.
Šī iemesla dēļ sievietēm ieteicams regulāri dzert tamarinda augu izcelsmes zāles, lai novērstu sēnīšu infekcijas sieviešu apvidū. Sēnīšu infekcijas var izraisīt maksts izdalīšanos un sliktu ķermeņa smaku.
8. Mazina sliktu dūšu
Nākamais tamarinda ieguvums ir sliktas dūšas mazināšana. Slikta dūša parasti rodas, kad viņai ir kustību slimība vai grūtniecība.
Tiek uzskatīts, ka tamarinda konfekšu sūkšana var mazināt sliktu dūšu. Izrādās, ka pretslikta dūšas efektu iegūst no lielā kālija satura šajā vienā augā.
Pamatojoties uz vairākiem pētījumiem, kālijs var palīdzēt mazināt sliktu dūšu un vemšanu.
Tomēr, ja jūsu kuņģis ir jutīgs pret skābi, jums nevajadzētu ēst tamarinda konfektes, jo tas liks jūsu vēderam sāpēt.