Vai esat dzirdējis vai redzējis shirataki nūdeles no dažādajiem tirgū nopērkamajām nūdelēm? Tiek uzskatīts, ka šīs tipiskās širataki nūdeles ar nedaudz dzidri baltu krāsu var palīdzēt atbalstīt svara zaudēšanas diētas programmu. Vai tas ir pareizi?
Kādas ir Shirataki nūdeles uzturvielas?
Pēdējā laikā šķiet, ka shirataki nūdeļu prestižs pieaug. Iemesls ir tāds, ka Shirataki nūdeles ir piemērotas tiem no jums, kuri ievēro diētu, lai zaudētu svaru. Taču, pirms uzzināt vairāk par šo, nekad nav par ļaunu izpētīt šīs vienas nūdeles uzturvērtību.
Shirataki nūdeles ir nūdeles veids, kas izgatavots no konjac auga saknes (konnyaku) vai tā, ko bieži dēvē par glikomannāna šķiedru. Tāpēc shirataki nūdeles sauc arī par konjac nūdelēm.
Konjac vai konnyaku pats par sevi ir bumbuļu augs, kas parasti aug Japānā, Ķīnā un dažos Dienvidaustrumāzijas apgabalos. Konjac auga saknes ne tikai pārstrādā nūdelēs, bet arī bieži izmanto kā izejvielas tofu, uzkodu vai rīsu veidošanā.
Tomēr pirms pārstrādes širataki nūdelēs un vairākos citos pārtikas veidos, konjac auga saknes vispirms pārstrādās miltos. Pēc tam iegūtos miltus gatavo tikai dažāda veida pārtikā, tostarp shirataki nūdelēs, kuras ir piemērotas diētai.
Kopumā Shirataki nūdeles satur pietiekami daudz ūdens un šķiedrvielu, bet tajās ir maz tauku, olbaltumvielu un kaloriju. Interesanti, ka shirataki nūdelēm ir arī maz ogļhidrātu, tāpēc tās ir drošas, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Redzot dažādo uzturvērtību, tas varētu likt jums aizdomāties par shirataki nūdeļu patiesumu, kas, kā teikts, ir piemērotas diētas ievērošanai.
Vai tā ir taisnība, ka shirataki nūdeles var palīdzēt ievērot diētu?
Avots: Keto diēta Patiesībā Shirataki nūdeles var būt viena no pārtikas izvēlēm, lai atbalstītu diētas programmu svara zaudēšanai. Tas ir tāpēc, ka shirataki ir diezgan augsts šķiedrvielu saturs, tāpēc tas var palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
Tā rezultātā jūsu ēdienreižu porcija un biežums var būt mazāks, kā liecina rezultāti, kas iegūti, veicot pētījumus žurnālā Obesity Review. Papildus tam žurnālā Diabetes Research and Clinical Practice publicētais pētījums atklāja līdzīgus rezultātus.
Faktiski, ēdot pārtikas avotus, kas satur glikomannāna šķiedrvielas, var palīdzēt pazemināt hormona grelīna līmeni. Hormons grelīns ir hormons, kas ir atbildīgs par bada signālu nosūtīšanu uz smadzenēm, tādējādi palielinot apetīti.
Bet, no otras puses, pētījums žurnālā Journal of Obesity atklāja pretēju rezultātu. Pētījumā, kas tika veikts 8 nedēļas, netika konstatētas nekādas atšķirības svara zudumā, lai gan viņi abi dzēra glikomannāna šķiedru.
Vai tas ir cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī cilvēkiem, kuru ķermeņa svars ir ideāls. Ja šī glikomannāna šķiedra ir shirataki nūdeļu pamatsastāvdaļa, to bieži ēd diētai.
Tiek uzskatīts, ka tas ir tāpēc, ka glikomannāns tiek lietots uztura bagātinātāju tablešu veidā, un tam var būt tāda pati ietekme kā ēdot širataki nūdeles. Vispārīgi runājot, esošie pētījumi ietver tikai līdzīgas sastāvdaļas, kas atrodamas arī shirataki nūdelēs.
Līdz šim nav veikts neviens īpašs pētījums, kas patiešām apspriestu, ka širataki var izmantot svara zaudēšanas diētām.
Esiet piesardzīgs, jo pārāk bieži ēst zemu ogļhidrātu daudzumu var būt arī slikti
Papildus tam, ka tas nav pilnībā zinātniski pierādīts, ir arī citas lietas, kas jāņem vērā, pirms katru dienu ēdat shirataki nūdeles. Kā jūs jau zināt, shirataki nūdeles bieži izmanto smagām diētām, kurās ir maz ogļhidrātu.
Ja organisms uzņem pārāk maz ogļhidrātu, īpaši katru dienu, insulīna līmenis organismā var automātiski krasi samazināties. Šis nosacījums pēc tam izraisa tauku izdalīšanos kā enerģijas avotu aizstājēju.
Tā rezultātā organisms ražo daudz taukskābju, ko sauc par ketoniem. Bada vai ogļhidrātu trūkuma apstākļos ketoni var nodrošināt enerģiju, lai atbalstītu smadzeņu darbību.
Diemžēl, ja tas ilgst ilgu laiku, šie ketoni var traucēt ķermeņa funkcijas. Šī ir viena no lietām, kuras dēļ nav ieteicams pārāk ilgi ierobežot uzņemto ogļhidrātu daudzumu.
Ja plānojat ievērot diētu, lai zaudētu svaru, regulāri ēdot shirataki nūdeles, vispirms ir ieteicams konsultēties ar savu ārstu vai uztura speciālistu.