Sarkanās pupiņas ir ēdiens, kas diezgan bieži sastopams ikdienā. Jūs varat pagatavot pupiņas kā dārzeņus, zupu vai desertu. Tomēr, iespējams, nav plaši zināms, ka Āzijas valstīs, piemēram, Indonēzijā un Indijā, audzētie zemesrieksti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti labvēlīgi veselībai. Jums ir arī vairāk iemeslu ēst sarkanās pupiņas. Nepalaidiet garām šo pārskatu par sarkano pupiņu uzturvērtību un priekšrocībām, labi!
Uzturvielu saturs sarkanajās pupiņās
Sarkanās pupiņas vai kāds cits nosaukums Phaseolus vulgaris, ir daudzviet viegli atrodami graudi.
Šis rieksts patīk daudziem, jo to var pasniegt dažāda veida ēdienos un dzērienos.
Mūsdienās sarkanās pupiņas var atrast jebkura veida ēdienos un dzērienos, sākot no maizes, saldējuma, pudiņa un ledus piena.
Faktiski nereti daži cilvēki bauda sarkanās pupiņas veselā vai neapstrādātā veidā.
100 gramos (g) neapstrādātu pupiņu ir dažādas sastāvdaļas, piemēram:
- Ūdens: 57,2 g
- Enerģija: 171 Cal
- Olbaltumvielas: 11 g
- Tauki: 2,2 g
- Ogļhidrāti: 28 g
- Šķiedra: 2,1 g
- Kalcijs: 293 mg
- Fosfors: 134 mg
- Magnijs: 138 mg
- Dzelzs: 3,7 mg
- Nātrijs: 7 mg
- Kālijs: 360,7 mg
- Cinks: 1,4 mg
- Folāts: 394 mcg
- Holīns: 65,9 mcg
- K vitamīns: 5,6 mcg
Ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu saturs vēl vairāk optimizē priekšrocības riekstos, kuriem ir cits nosaukums. red pupiņas šis.
Kādas ir sarkano pupiņu priekšrocības?
Šeit ir norādītas dažādas priekšrocības, ko varat iegūt no sarkano pupiņu uzturvērtības:
1. Gluda gremošana
Viens no ļoti augsto saturu sarkanajās pupiņās ir šķiedrvielas. Katros 100 gramos pupiņas satur aptuveni 13 gramus šķīstošās un nešķīstošās šķiedras.
Lielākā daļa nešķīstošo šķiedrvielu atrodas ādā, savukārt šķīstošās šķiedras ir pupiņu gaļā.
Turklāt nešķīstošās šķiedras var iespiest pārtiku zarnās.
Tātad, var teikt, ka ieguvumi, kas iegūti, ēdot sarkanās pupiņas, ir iedarbināt gremošanas sistēmas darbu.
Turklāt šī šķiedra spēj arī atbrīvoties no organismā palikušajiem toksīniem un uzturēt kuņģa skābumu.
Tas var palīdzēt izvairīties no gremošanas problēmām, piemēram, aizcietējumiem un caurejas.
Tikmēr šķīstošā šķiedra sajaucas kopā ar ūdeni un saistīs to, lai kļūtu viskozāka kā želeja.
Šis gēls saglabāsies kuņģī diezgan ilgu laiku.
Efekts, tavs vēders ilgi nepaliks tukšs. Jūsu risks iegūt čūlu ir arī samazināts.
Turklāt sarkanās pupiņas satur cieti, kas ir komplekso ogļhidrātu veids, kas ir līdzīgs šķīstošajai šķiedrai.
Jūsu resnajā zarnā ciete ir atbildīga par palīdzību dažādu labo baktēriju attīstībai, kas nepieciešamas, lai cīnītos pret dažādām gremošanas problēmām.
2. Sarkano pupiņu ieguvumi sirds veselībai
Pupiņas ir olbaltumvielu avots, kas nesatur holesterīnu un ar zemu tauku saturu. Jūs varat iegūt apmēram 20 gramus olbaltumvielu no katriem 100 gramiem pupiņu.
Šis skaitlis ir pietiekams, lai apmierinātu 40% no jūsu ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības.
Ēdot sarkanās pupiņas, jūs varat apmierināt savas olbaltumvielu vajadzības, neuztraucoties par holesterīna vai piesātināto tauku līmeņa paaugstināšanos organismā.
Tikmēr, ja jūs ēdat gaļu, lai apmierinātu olbaltumvielu vajadzības, jūs nevarat palīdzēt palielināt tauku un holesterīna līmeni.
Turklāt pupiņās esošās šķīstošās šķiedras ir atbildīgas arī par labā holesterīna (ABL) un sliktā holesterīna (ZBL) līmeņa līdzsvarošanu.
No otras puses, sarkano pupiņu ēšana var arī kontrolēt asinsspiedienu.
Tas ir tāpēc, ka sarkanās pupiņas ir bagātas ar minerālvielām, piemēram, folātu, kalciju, magniju un kāliju, kas var nomākt homocisteīna līmeni asinīs.
Homocisteīns pats par sevi ir viela, kas izraisa koronāro sirds slimību.
Interesanti, ka sarkano pupiņu ieguvumi sirds veselībai ir asinsvadu darba atvieglošana un sirds asinsrites uzlabošana.
3. Kontrolē apetīti
Tā kā pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām, šķīstošām šķiedrvielām un saliktajiem ogļhidrātiem, ēdot pupiņas, jūs varat ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
Tādā veidā jums nav viegli kārdināt meklēt citas uzkodas vai ēdienus.
Tiem no jums, kuri cenšas zaudēt svaru, noteikti ir žēl palaist garām sarkano pupiņu priekšrocības.
4. Sarkano pupiņu priekšrocības diabēta profilaksei
Labas ziņas tiem no jums, kuriem ir risks vai kuriem ir diabēts. Acīmredzot pupiņās esošās šķiedras palīdz novērst glikozes pārāk ātru izdalīšanos asinīs.
Tas pats attiecas uz komplekso ogļhidrātu saturu pupiņās.
Atšķirībā no vienkāršiem ogļhidrātiem, kas var viegli izšķīst, kompleksie ogļhidrāti neradīs glikozi asinīs tik ātri kā vienkāršie ogļhidrāti.
Tādā veidā cukura līmenis asinīs pēkšņi nepalielināsies, izraisot diabētu.
Pupiņas ir arī efektīvas, lai novērstu insulīna rezistenci, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.
5. Novērst vēzi
Katros 100 gramos pupiņu jūs varat iegūt apmēram 52% no ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības.
Sarkano pupiņu šķiedrvielu uzņemšana ne tikai apmierina ikdienas uztura vajadzības, bet arī palīdz samazināt vēža attīstības risku.
Amerikas vēža biedrības veiktais pētījums atklāja, ka diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var novērst vēzi, īpaši krūts vēzi.
Cits pētījums Francijā, kas publicēts Uztura žurnāls pierāda, ka šķiedrvielām bagāts uzturs var samazināt prostatas vēža risku.
6. Novērst priekšlaicīgu novecošanos
Sarkano pupiņu priekšrocības ir ne tikai slimību profilakse, bet arī ķermeņa jaunības saglabāšana.
Pupiņas satur daudz antioksidantu, pat pārsniedzot antioksidantus noteiktos dārzeņos un augļos.
Faktiski starp citiem pupiņu veidiem, piemēram, sojas pupiņām vai zemesriekstiem, pupiņas izrādījās čempioni priekšlaicīgas novecošanās novēršanā.
Tas ir tāpēc, ka jo tumšāka ir pupiņu krāsa, jo augstāks ir antioksidantu saturs.
Brīvo radikāļu klātbūtne organismā var būt viens no faktoriem, kas izraisa priekšlaicīgu novecošanos.
Nu, zemesriekstos esošie antioksidanti spēj atvairīt brīvos radikāļus un novērst ķermeņa šūnu bojājumus.