Pārtikas rokasgrāmata zarnu iekaisuma slimniekiem |

Papildus regulārai medikamentu lietošanai un veselīgam dzīvesveidam cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību (IBD) ir jāpievērš uzmanība ikdienas uzturam, lai viņu stāvoklis nepasliktinātu. Paskaties, ko drīkst un ko nedrīkst ēst cilvēki ar zarnu iekaisumu!

Ieteicamo pārtikas produktu un dzērienu saraksts cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību

Saskaņā ar Masačūsetsas Universitātes Medicīnas skolas ziņojumu, iekaisums var samazināt labo baktēriju skaitu, kas dzīvo zarnās, vienlaikus palielinot slikto baktēriju skaitu.

Tāpēc baktēriju nelīdzsvarotība kuņģī var izraisīt zarnu iekaisuma simptomus, kas var atkārtoties. Pat ja tā, nomierinies.

Ir vairāki pārtikas produkti, par kuriem tiek uzskatīts, ka tie ir labvēlīgi cilvēku ar iekaisīgu zarnu slimību (IBD) veselībai. Šie pārtikas produkti var palīdzēt palielināt labo baktēriju skaitu un uzturēt veselīgu zarnu stāvokli.

1. Probiotikas

Jums jāpalielina tādu pārtikas produktu patēriņš, kuros ir daudz probiotiku. Probiotikas ir labo baktēriju veidi. Probiotisku pārtikas produktu ēšana var palīdzēt līdzsvarot slikto baktēriju skaitu organismā.

Daži no labākajiem probiotiku pārtikas avotiem cilvēkiem ar kolītu ir jogurts, kefīrs un tempeh.

2. Prebiotikas

Labo baktēriju klātbūtne ir nepieciešama zarnām, lai izlīdzinātu gremošanas sistēmas un vielmaiņas darbu. Lai labo baktēriju kolonija zarnās dzīvotu ilgu mūžu, tām nepieciešama barība.

Ideālākā barība labo baktēriju izdzīvošanai ir prebiotikas. Prebiotikas ir īpašs šķiedrvielu veids, kas palīdz baktērijām vairoties un uztur vienmērīgu peristaltiku zarnās.

Jo vairāk labo baktēriju un raitāk saraujas zarnas, iekaisums var lēnām uzlaboties.

Daži pārtikas produkti ar augstu prebiotiku saturu cilvēkiem ar kolītu ir banāni, sīpoli (ķiploki, sīpoli un sīpoli), jogurts un sparģeļi.

5 prebiotiku pārtikas avoti, kas ir svarīgi bērnu imūnsistēmai

3. Olbaltumvielu pārtika

Olbaltumvielas ir noderīgas jaunu šūnu un audu veidošanai organismā, kā arī iekaisuma bojāto atjaunošanai.

Tam piekrīt arī Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute (SBP) pētījuma secinājums. Pētnieki atklāja, ka olbaltumvielu uzņemšana no pārtikas var novērst zarnu iekaisuma atjaunošanos.

Šis process netieši palīdz paātrināt kolīta dziedināšanu ar olbaltumvielu pārtiku, piemēram, liesu gaļu, vistas krūtiņu, sojas pupiņām, olām un tempehu un tofu.

4. Augļos un dārzeņos ir maz šķiedrvielu

Augļi un dārzeņi ir veselīgi, un tie ir jālieto ikvienam. Tomēr augļi un dārzeņi, kas ir piemēroti cilvēkiem ar zarnu iekaisumu, ir tie, kuros ir maz šķiedrvielu. Labi cilvēkiem ar zarnu iekaisumu ir banāni, kantalupa un melones.

Attiecībā uz dārzeņiem varat ēst spinātus, ķirbi, baklažānus, kartupeļus bez ādas, zaļās pupiņas, sparģeļus, bietes, burkānus un ķirbi (bez sēklām).

Šos dārzeņus vislabāk ēst vārītus, vārītus vai tvaicētus, lai zarnām būtu vieglāk sagremot un uzņemt barības vielas.

6. Bezglutēna apstrādāti kvieši (nesatur glutēnu)

Pārtika, kas izgatavota no veseliem graudiem, piemēram, baltie rīsi, makaroni, auzu pārslas un bezglutēna maize, parasti ir piemērota cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību.

Pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, parasti tiek apstrādāti tā, lai iekaisušas zarnas tos būtu vieglāk sagremot.

Pārtika un dzērieni, no kuriem vajadzētu izvairīties cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību

Cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību bieži tiek ieteikts izvairīties no noteiktiem pārtikas produktiem, kas var pasliktināt simptomus. Tālāk ir norādīti pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās.

1. Augļos un dārzeņos ir daudz šķiedrvielu

Ne visi augļi un dārzeņi ir labi kā uzkoda cilvēkiem ar zarnu iekaisumu. Daži augļi un dārzeņi satur šķiedrvielu veidu, ko zarnām ir grūti sagremot, īpaši, ja stāvoklis joprojām ir iekaisis.

Jāizvairās no augļiem un dārzeņiem ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, bumbieriem, āboliem vai augļiem ar mizu un neapstrādātiem. Turklāt nevajadzētu lietot uzturā tādus dārzeņus kā ziedkāposti, brokoļi, pupiņas un kukurūza.

Iemesls ir tāds, ka jūsu kuņģis nespēj optimāli sagremot šķiedrvielu pārtiku. Nesagremota šķiedra atstās atlikumus un sašaurinās zarnas, padarot iekaisuma simptomus sliktākus.

2. Pārtika ar augstu tauku saturu

Taukaini ēdieni, piemēram, sviests, margarīns, krējuma mērces un cepti ēdieni, var izraisīt caureju.

Cilvēkiem ar kolītu vajadzētu izvairīties arī no neapstrādātiem riekstiem un veseliem graudiem. Rieksti ir ne tikai grūti sagremojami, bet arī satur daudz tauku, padarot tos jutīgākus pret zarnu kairinājumu.

Kā organisms sagremo taukaino pārtiku?

3. Pārtikas produkti, kas satur lipekli

Vairāki pētījumi liecina, ka glutēnu saturoši pārtikas produkti nav piemēroti cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību, ko izraisa Krona slimība un čūlainais kolīts.

Iekaisuma gadījumā tiek kavēta zarnu darbība, lai ražotu noteiktus gremošanas enzīmus, kas ir atbildīgi par lipekļa apstrādi. Ja organismā trūkst šī enzīma, jūs būsiet uzņēmīgāks pret lipekļa nepanesību.

Šis stāvoklis palielina vēdera sāpju, vēdera uzpūšanās vai krampju, līdz smagas caurejas (dažreiz asiņainas) risku.

Paskaidrojums dr. Kelly Issokson MS, RD no Cedars Sinai Medical Center arī minēja, ka pārtikas produkti ar augstu lipekļa saturu satur fermentētus cukurus no FODMAP grupas, kas var izraisīt kairinātu zarnu sindroma un zarnu iekaisuma simptomu atkārtošanos.

4. Citi ēdieni un dzērieni

Papildus iepriekš minētajiem ēdieniem un dzērieniem pikants ēdiens ir arī tabu cilvēkiem ar kolītu, jo tas var vēl vairāk kairināt kuņģi.

Tāpat dzerot alkoholiskos dzērienus, kofeīnu un soda. Šie dzērieni var izraisīt simptomu atkārtošanos, lai pasliktinātu stāvokli. Nomainiet dzērienu ar minerālūdeni, lai mazinātu iekaisumu zarnās.

No piena vajadzētu izvairīties arī cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību, jo slimības dēļ organisms nespēj ražot pietiekami daudz laktāzes enzīma. Tas liek jums izjust laktozes nepanesības simptomus, kas var saasināt zarnu iekaisuma simptomus.