Ja esat saldo kartupeļu cienītājs, nepalaidiet garām garšīgo purpursarkano saldo kartupeli un sagatavojieties atkarībai. Iemesls ir tas, ka purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem ir mīksta tekstūra, tie ir likumīgi un garšo saldi. Violetais saldais kartupelis ir arī bagāts ar organismam labvēlīgām uzturvielām. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, violets saldais kartupelis ir jāiekļauj diētas ēdienkartes sarakstā. Tālāk skatiet visas purpura saldo kartupeļu priekšrocības.
Uzturvielu saturs purpursarkanajā saldajā kartupelī
Violetais saldais kartupelis ir bumbuļu augs ar latīņu nosaukumu Ipomoea batatas L . kur saknes daļu parasti izmanto kā alternatīvu ogļhidrātu avotu kā rīsu aizstājēju.
Angļu valodā violetais saldais kartupelis ir pazīstams kā violetie saldie kartupeļi vai Saldie kartupeļi vienkārši. Kā norāda nosaukums, purpursarkanie saldie kartupeļi pēc garšas ir dabiski saldi, un tie palielināsies pēc vārīšanas pār kartupeļiem.
Saldo kartupeļu šķirņu krāsa atšķiras no purpursarkanas, sarkanas, dzeltenas vai gaiši baltas līdz biežāk sastopamajām. To var ietekmēt šķirnes veids, augsne, klimats un pieejamās augsnes minerālvielas, kur audzē saldos kartupeļus.
Dažos pētījumos teikts, ka saldo kartupeļu krāsa ietekmē tajos esošo uzturvērtību. Piemēram, sarkanās un dzeltenās saldo kartupeļu šķirnes ir bagātākas ar beta karotīnu, bet purpursarkanās – ar antocianīniem.
Citēts no FoodData Central U.S. Lauksaimniecības departaments, uzturvielu saturs 100 gramos purpura saldo kartupeļu, cita starpā
- Ūdens: 77,28 grami
- Kalorijas: 86 kcal
- Olbaltumvielas: 1,57 grami
- Tauki: 0,05 grami
- Ogļhidrāti: 20,12 grami
- Šķiedra: 3 grami
- Kalcijs: 30 miligrami
- Fosfors: 47 miligrami
- Dzelzs: 0,61 miligrams
- Nātrijs: 55 miligrami
- Kālijs: 26,9 miligrami
- Magnijs: 25 miligrami
- Cinks (cinks): 0,3 miligrami
- Beta karotīns: 8509 mikrogrami
- Tiamīns: 0,078 miligrami
- Riboflavīns: 0,061 miligrams
- Niacīns: 0,557 miligrami
- C vitamīns: 2,4 miligrami
Purpura saldo kartupeļu priekšrocības papildus svara zaudēšanai
Viens no publicētajiem pētījumiem Medicīniskās pārtikas žurnāls atklāja, ka purpura saldo kartupeļu ekstrakts spēj samazināt tauku šūnas pētījumā, kas tika veikts ar pelēm.
Tomēr joprojām nav zināms, vai purpursarkanais saldais kartupelis cilvēkiem sniedz tādas pašas svara zaudēšanas priekšrocības. Tāpēc ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai nodrošinātu purpursarkanā saldā kartupeļa efektivitāti svara zaudēšanai.
Lai gan pētījumi par purpursarkanā saldā kartupeļa priekšrocībām svara zaudēšanai vēl ir tikai sākumposmā, ir vairākas lietas, kas padara šo ēdienu piemērotu patēriņam, ja piedalāties svara zaudēšanas programmā.
Ne tikai tas, ka purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem ir arī dažādi citi ieguvumi veselībai, kurus noteikti nevajadzētu palaist garām. Kas tie ir?
1. Izlīdziniet gremošanas sistēmu
Violetais saldais kartupelis, kas joprojām ir pilns ar ādu, ir viens no pārtikas produktiem, kas satur daudz šķiedrvielu. Pat salīdzinot ar kartupeļiem, purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem ir augstāks šķiedrvielu saturs, un tiem ir daudz labāka garša.
Augstais šķiedrvielu saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos var palīdzēt zaudēt svaru. Šķiedra kopā ar citām minerālvielām, piemēram, magniju, ir laba gremošanai. Tas arī liek jums ilgāk justies sātai un kontrolē apetīti.
Violetie saldie kartupeļi satur arī noteikta veida šķiedrvielas, ko sauc par rezistentu cieti. Pamatojoties uz žurnālā publicētajiem pētījumiem Biomedicīnas un vides zinātne , uzturs, kas bagāts ar rezistentu cieti, palīdz samazināt aptaukošanās risku.
Turklāt pietiekama šķiedrvielu uzņemšana var arī uzturēt zemu holesterīna līmeni, tādējādi pasargājot jūs no sirds un asinsvadu slimībām.
2. Palīdz sadedzināt kalorijas
100 gramos purpursarkanā saldā kartupeļa ir aptuveni 20 grami komplekso ogļhidrātu. No pirmā acu uzmetiena tas var neizklausīties pārāk izdevīgi svara zaudēšanai.
Tomēr, tā kā tajos ir maz kaloriju un diezgan augsts citu uzturvielu saturs, purpursarkanie saldie kartupeļi var nodrošināt jums papildu enerģijas patēriņu, kas liek jums sadedzināt vairāk kaloriju starp ēdienreizēm.
Turklāt šie veselīgie ogļhidrāti arī palīdz jūsu smadzenēm ražot glikozi, kas var saglabāt koncentrēšanos un saglabāt koncentrēšanos. Protams, tas ir svarīgi, lai jūs koncentrētos uz diētu.
3. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Violeto saldo kartupeļu purpursarkanā krāsa nāk no savienojumiem, ko sauc par antocianīniem, kas ir dabiski savienojumi, kas atrodami augos un kuriem ir spēcīgas antioksidanta īpašības.
gadā publicēts pētījums Uztura bioķīmijas žurnāls atklāja, ka antocianīna saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos palīdz nomākt insulīna rezistences izraisīto cukura līmeņa pieaugumu pēc ēšanas.
Tādējādi purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem ir priekšrocības, kas palīdz pārvaldīt glikozes līmeni asinīs. Turklāt purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem ir arī zems glikēmiskais indekss, tāpēc tie ir potenciāli droši lietošanai diabēta slimniekiem.
4. Palieliniet ķermeņa imunitāti
Violetais saldais kartupelis ir bagāts ar antioksidantiem un vitamīniem, kas palīdz palielināt izturību, vienlaikus aizsargājot organismu no brīvo radikāļu iedarbības.
C vitamīna, beta karotīna un antocianīnu saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos darbojas arī kā aktīvs savienojums, kas nodrošina antioksidantu efektu, kad to lietojat. Tas palīdz cīnīties ar liekajiem brīvajiem radikāļiem un iekaisumiem organismā.
Ne tikai tas, ka šajos bumbuļos ir minerālvielu saturs, piemēram, magnijs, fosfors un mangāns, lai uzturētu ķermeni optimālā stāvoklī.
5. Artrīta simptomu mazināšana
Artrīts ir veselības problēma, kas rodas, ja ap ķermeņa locītavām rodas iekaisums vai iekaisums. Šo stāvokli var izjust ikviens, bet tas ir biežāk gados vecākiem cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem.
Saldie kartupeļi var būt pārtikas avots, kas satur sarežģītas uzturvielas, piemēram, beta karotīnu, magniju, cinku (cinku) un B vitamīnus, kas palīdz novērst un atvieglot artrīta simptomus, kā arī citas ar iekaisumu saistītas slimības.
Vārītus purpursarkanos kartupeļus var lietot ne tikai uzturā, bet arī uz ādas ap sāpīgajām locītavām, lai mazinātu artrīta izraisītās sāpes.
6. Samazina peptisku čūlu risku
Papildus gremošanas sistēmas atvieglošanai diēta ar augstu šķiedrvielu saturu, ko varat iegūt, lietojot purpursarkanos saldos kartupeļus, arī palīdz samazināt čūlas slimības risku. Violetais saldais kartupelis satur arī B vitamīnu kompleksu, kāliju un kalciju, kas arī efektīvi palīdz pārvarēt dažādus gremošanas traucējumus.
Citēts no MedlinePlus, šķiedrvielu saturs purpursarkanajos saldajos kartupeļos, ko lietojat kopā ar ādu, var novērst aizcietējumus un skābes veidošanos. Tas var novērst kuņģa čūlu stāvokli, proti, brūču rašanos uz kuņģa vai tievās zarnas sieniņām.
Pretiekaisuma savienojumi un nomierinošie efekti, kas atrodami saldajos kartupeļos, var arī mazināt iekaisumu un sāpes, ko izraisa peptiskās čūlas.
7. Novērst vēzi
Brīvo radikāļu iedarbība no apkārtējās vides var izraisīt arī vēža šūnu attīstību organismā. Krāsainie saldie kartupeļi, no kuriem viens ir violetie batātes, ir daudzpusīgi un garšīgi dārzeņi ar augstu uzturvērtību.
Purpura saldie kartupeļi satur aktīvus antioksidantu savienojumus, piemēram, beta karotīnu un antocianīnus, kas darbojas kā pretvēža un pretiekaisuma vielas, kas var samazināt vēža, piemēram, krūts vēža, olnīcu vēža un prostatas vēža, risku.
Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pārbaudītu antioksidantu reakciju efektivitāti ar vēža šūnu augšanu cilvēka organismā.
8. Pieņemšanās svarā
Daži cilvēki arī vēlas palielināt savu svaru. Neuzmanīgi ēdot, lietas var panākt droši un veselīgi, ja lietojat tādas uzturvielas, kas ātri palielina svaru.
Viens no tiem ir kompleksie ogļhidrāti, kas pazīstami arī kā ciete, vismaz trīs reizes dienā. Šāda veida pārtikas produkti var palīdzēt jums pieņemties svarā, jo tajos ir daudz kaloriju.
Viena no šīm priekšrocībām var iegūt, izmantojot purpursarkanos saldos kartupeļus. Violetais saldais kartupelis papildus pildījumam ir arī diezgan garšīgs un organismam viegli sagremojams. Turklāt purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem arī nav blakusparādību, atšķirībā no gadījuma, ja lietojat papildu uztura bagātinātājus.
Veselīgs veids, kā ēst purpursarkano saldo kartupeli
Violetie saldie kartupeļi ir sarežģītu ogļhidrātu avots, tāpēc tie ir piemēroti kā pamata pārtikas aizstājējs rīsiem, ko parasti lietojat.
Purpursarkanais saldais kartupelis jāēd svaigā stāvoklī, lai tajā saglabātos uzturvērtības saturs. Ja vēlaties to lietot ilgu laiku, purpursarkanais saldais kartupelis jāuzglabā sausā vietā un prom no saules gaismas, lai tas varētu kalpot apmēram vienu nedēļu.
Pēc dažu cilvēku domām, neizmetiet purpursarkano saldo kartupeļu mizu, lai iegūtu visas tās priekšrocības. Lai to izdarītu, vispirms nomazgājiet purpursarkano saldo kartupeli un noņemiet bojātās daļas, pirms tos apstrādājat, neatkarīgi no tā, vai tas ir vārīts vai pagatavots dažādu veidu preparātos.