Stevijas lapa, dabīgais saldinātājs bezkaloriju cukura aizstājējs

Daudzi cilvēki ir sapratuši, ka pārmērīgs cukura patēriņš kaitēs viņu veselībai. Viens no tiem ir risks saslimt ar cukura diabētu, jo pastāvīgi augsts cukura līmenis asinīs. Tāpēc alternatīva var būt pāreja uz veselīgākiem dabīgiem saldinātājiem, piemēram, stēviju (kas iegūta no stēvijas lapām). Kādas ir stēvijas priekšrocības, lai to labāk izvēlēties kā cukura aizstājēju saldinātāju?

Stevijas lapas var izmantot kā saldinātāju

Stevija ir populārs augu izcelsmes sastāvdaļas nosaukums Stevija rebaudiana. augu lapas Stevija rebaudiana Kopš pagātnes cilvēki Paragvajā un Brazīlijā to faktiski ir plaši izmantojuši. Tomēr stēvijas kā saldinātāja izmantošana kļuva plaši pazīstama tikai pēc tam, kad to 1887. gadā "atklāja" un ieviesa botāniķis Antonio Bertoni.

Šīs lapas satur savienojumus, kuriem ir ļoti salda garša, piemēram, steviozīds un rebaudiozīds. Pārstrādājot saldinātājos, salduma līmenis ir ļoti augsts, tas var būt pat 50-350 reižu cukurs. Turklāt šajā saldinātājā ir nulle kaloriju un maz ogļhidrātu. Tāpēc šis saldinātājs ir īstais cukura aizstājējs diabēta slimniekiem.

Stevijas lapu izmantošana kā saldinātājs ir plaši izmantota dažādās valstīs, tostarp Japānā, Korejā, Ķīnā, Dienvidaustrumāzijā un Dienvidamerikā. Dabīgo augu saldinātāju izmantošana atšķiras arī dažādos produktos, sākot no dzērieniem, konfektēm, marinētiem dārzeņiem un beidzot ar jūras veltēm.

Šis augs tiek uzskatīts par veselīgāku saldinātāju avotu cukura aizstājējiem un mākslīgajiem saldinātājiem, piemēram, saharīnam un aspartāmam.

Stēvijas lapu priekšrocības salīdzinājumā ar cukuru

Tālāk ir norādītas priekšrocības, kas var izskaidrot stēvijas priekšrocības kā saldinātāju, kas ir veselīgāks par cukuru:

1. Pareizais saldinātājs diabēta ārstēšanai

Cukurs un saldie ēdieni, šķiet, ir lielākais ienaidnieks cilvēkiem ar cukura diabētu. Tomēr šoreiz jūs, kas cieš no cukura diabēta, joprojām varat justies atpakaļ, ēdot saldus ēdienus, izmantojot stēvijas saldinātāju.

Saldinātājs, kas iegūts no stēvijas lapu ekstrakta, tiek uzskatīts par drošāku diabēta slimniekiem, jo ​​tas nepalielina cukura līmeni asinīs.

Dienvidamerikā šo augu ekstraktu jau sen izmanto kā cukura aizstājēju diabēta slimniekiem.

2. Maz kaloriju

Lieko svaru faktiski izraisa pārtikas patēriņš ar augstu kaloriju un cukura saturu. Tāpēc, ja bieži ēdat saldus ēdienus, arī svars var strauji pieaugt.

No stēvijas lapām iegūtajos saldinātājos nav kaloriju, tāpēc tie ir drošāki tiem no jums, kuriem ir diabēts un kuri vēlas saglabāt svaru.

3. Noder asinsspiedienam

Šis dabīgais saldinātājs ir ne tikai alternatīva cukura līmeņa kontrolei asinīs, bet arī jūsu asinsspiedienam. Stevija ir noderīga arī hipertensijas riska samazināšanai.

Tas minēts žurnālā publicētajā pētījumā Klīniskā terapija , kas tika veikta 2 gadus. Šis pētījums parāda savienojumu priekšrocības steviozīds iegūts no stēvijas lapām, var pazemināt asinsspiedienu hipertensijas pacientiem.

Tomēr joprojām ir nepieciešami papildu testi, lai izpētītu šī stēvijas lapu ekstrakta priekšrocības asinsspiediena pazemināšanas ziņā.

4. Drošs bērniem

Lielāko daļu bērnu aptaukošanās gadījumu izraisa nekontrolēta ēdiena uzņemšana, īpaši tie, kas satur daudz kaloriju un cukuru. Bērniem parasti patīk saldie ēdieni. Tas ir viens no faktoriem, kas liek viņu svaram turpināt pieaugt.

Ja to nekontrolē, bērniem ar aptaukošanos pieaugušā vecumā ir lielāka iespēja saslimt ar hroniskām slimībām. Lai to novērstu, bērniem kā cukura aizstājēju var izmantot saldinātājus, piemēram, stēviju.

Attiecībā uz bažām, vai šis saldinātājs ir drošs lietošanai bērniem, Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) vai organizācija, kas ir līdzvērtīga POM Indonēzijā, ir paziņojusi, ka šis saldinātājs ir drošs lietošanai visās grupās, tostarp bērniem, grūtniecēm. sievietēm un bērniem, mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Saldinātāja stēvijas trūkums

Joprojām tiek veikti pētījumi par no stēvijas lapām iegūto saldinātāju iespējamo ieguvumu veselībai.

Tas ir tāpēc, ka, lietojot šo saldinātāju, joprojām pastāv daži veselības apdraudējumi. Tāpēc, lietojot to kā cukura aizstājēju saldinātāju, šīs lietas joprojām ir jāapzinās.

1. Iedarbiniet augstas kaloritātes pārtikas patēriņu

Pētījums no žurnāla Apetīte kas norāda uz savienojuma patēriņu steviozīds līdz 1500 mg/dienā ir droša un neizraisa būtiskas blakusparādības.

Šajā pētījumā arī tika atklāts, ka no stēvijas saldinātāja gatavoti pārtikas produkti nemainīja ēšanas paradumus. Neskatoties uz to, ka viņiem ir maz kaloriju, dalībnieki, kuri ēda no šiem saldinātājiem gatavotus ēdienus, nākamajā ēdienreizē nepārēdās.

Tomēr šī saldinātāja ieguvumi veselībai joprojām prasa klīnisku pārskatu no citiem pētniekiem, kā arī padziļinātu pētījumu.

Joprojām pastāv iespēja, ka kāds patērēs liekās kalorijas, pateicoties saldinātājiem no stēvijas lapām, kurām nav augstas siltumspējas. Tā vietā, lai zaudētu svaru, nekaloriju saldinātāju patēriņš faktiski var izraisīt svara pieaugumu.

2. Nav pilnīgi dabisks saldinātājs

Daudzi domā, ka mūsdienās izmantotie nekaloriju saldinātāji nāk tieši no lapām. Faktiski FDA, kas izdeva paziņojumu, ka stēvija līdz šim ir droša, atļauj to lietot tikai tad, ja ir veikts attīrīšanas process.

Lapu ēšana tiešā veidā kaitē nieru darbībai, reproduktīvajai sistēmai un sirds veselībai.

Tas nozīmē, ka lietošanai nekaitīgā stēvija vairs nav dabiskas sastāvdaļas, bet ir attīrīta ar citām ķīmiskām vielām (steviolglikozīdiem), piemēram, cukuru, kas iegūts no cukurbietēm vai niedru cukuru.

3. Atkarību izraisoša ietekme

Ņemot vērā stēvijas iespējamos ieguvumus veselībai, padarot to par cukura aizstājēju, nav nekāda kaitējuma. Tomēr jums joprojām ir labi jāpārvalda pārtikas patēriņš, jo īpaši ierobežojot šī saldinātāja ikdienas devu.

Iemesls ir tāds, ka stēvijai, kas tiek pakļauta ķīmiskai attīrīšanas procesam, ir tāda pati atkarību izraisoša iedarbība kā parastajiem pārtikas saldinātājiem, piemēram, saharozei.

Ja lietojat pārāk daudz šī saldinātāja, ja lietojat parasto cukuru, jums var būt lielāks risks saslimt ar aptaukošanos (aptaukošanos) un diabētu.

Pateicoties šīm priekšrocībām, stēviju var izmantot kā ikdienas cukura aizstājēju, kas var samazināt veselības problēmu risku, ko izraisa paaugstināts cukura līmenis asinīs, piemēram, hiperglikēmija vai prediabēts.

Ja to lieto kopā ar veselīga uztura un aktīva dzīvesveida ievērošanu, jūs varat arī novērst cukura diabētu, īpaši 2. tipa cukura diabētu.

Vai jūs vai jūsu ģimene dzīvo ar diabētu?

Tu neesi viens. Pievienojieties diabēta pacientu kopienai un atrodiet noderīgus stāstus no citiem pacientiem. Piesakies tagad!

‌ ‌