Koriandra sēklas, iespējams, bieži izmantoja kā garšvielu ēdiena gatavošanā. To var atrast zupās, ceptā vistas gaļā, kā arī ārzemju ēdienos, piemēram, karijs un salāti. Tomēr vai esat kādreiz apstrādājis vai patērējis lapas? Izpētiet kalibrēšanu, koriandra lapām ir vairākas priekšrocības veselībai.
Koriandra lapas ir viena no veselīgākajām kulinārijas garšvielām ar visdažādāko uzturvērtību. Lapas, kas joprojām ir saistītas ar seleriju, var nodrošināt jūsu ķermeni ar nelielu daudzumu ogļhidrātu, minerālvielu un dažādu pielietojumu aktīvo savienojumu. Kādas tad ir priekšrocības, ko var iegūt no koriandra lapām?
Koriandra lapu ieguvumi veselībai
Avots: Flickr Ir veikti daudzi pētījumi, lai noteiktu koriandra lapu ieguvumus ķermenim. Lielākā daļa šo pētījumu ir tikko veikti laboratorijā un piemēroti dzīvniekiem. Tomēr rezultāti ir diezgan daudzsološi cilvēkiem.
Šeit ir norādītas priekšrocības, ko jūs varētu gūt no šīs vienas garšvielas.
1. Samazina sirds slimību risku
Sirds slimību risks var palielināties, ja asinsvados ir trombs. Labās ziņas, pētījums žurnālā Pašreizējie kardioloģijas apskati norāda, ka koriandrs var samazināt risku.
Laboratorijā novērojot koriandra lapu ekstraktu, spēja kavēt asins recekļu veidošanos mēģenēs. Ja asinsvados nav trombu, asins plūsma būs vienmērīga, lai samazinātu sirds slimību risku.
Koriandra lapu priekšrocības ir vēl lielākas, ja tās apvieno ar sēklām. Iemesls, koriandra sēklu ekstrakts var pazemināt asinsspiedienu. Šī garšviela arī izraisa ūdens un sāls izdalīšanos caur urīnu, lai asinsspiediens kļūtu normāls.
2. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs
Koriandra lapas un sēklas ir noderīgas arī tiem, kam ir labi jākontrolē cukura līmenis asinīs. Tas ir tāpēc, ka koriandra lapās un sēklās esošās aktīvās vielas pastiprina enzīma glikogēna sintāzes, glikogēna fosforilāzes un glikoneogēno enzīmu aktivitāti.
Šie fermenti darbojas, lai stimulētu liekā cukura izdalīšanos no asinsrites. Pēc tam cukurs tiek uzglabāts aknu šūnās un muskuļu audos kā enerģijas rezerves. Tā rezultātā cukura līmenis asinīs pazeminās līdz vairāk kontrolētam līmenim.
Pētījumos ar dzīvniekiem koriandra lapu ekstrakta izmantošana cukura līmeņa pazemināšanai asinīs bija ne mazāk efektīva kā diabēta zāļu iedarbība. Tomēr tā potenciāls cilvēkiem joprojām ir jāturpina pētīt.
3. Mazina sāpes un migrēnas
Koriandra lapas jau sen ir izmantotas kā dabisks līdzeklis pret galvassāpēm, alerģijas simptomiem un apdegumiem. Acīmredzot tas ir tāpēc, ka koriandra lapas var mazināt sāpes un iekaisumu organismā.
Šis ir pētījums Starptautiskais biomedicīnas zinātnes žurnāls 2015. Šajā pētījumā koriandra lapu ekstrakta injekcijas noteiktā devā izrādījās efektīvas sāpju mazināšanā eksperimentālām žurkām.
Pēc tam citi pētnieki mēģināja redzēt koriandra lapu priekšrocības migrēnas mazināšanai. Viņi lūdza dalībniekiem mēnesi izdzert 15 ml koriandra sulas kopā ar migrēnas zālēm. Tā rezultātā migrēnas biežums, smagums un ilgums mēdz samazināties.
4. Palīdz cīnīties ar baktēriju un sēnīšu infekcijām
Vēl viena cilantro priekšrocība ir tā, ka tā cīnās pret baktēriju un sēnīšu infekcijām. Viens no iepriekšējiem pētījumiem parādīja, ka aktīvā viela no koriandra lapām var iznīcināt baktērijas Salmonella enterica . Šīs baktērijas padara jūs slimu ar kuņģi, ja jums ir saindēšanās ar pārtiku.
Kombinācijā ar koriandra sēklu ekstraktu koriandra lapas var pat cīnīties ar baktērijām S. typhi vēdertīfa cēlonis un baktērijas, kas izraisa urīnceļu infekcijas. Pārstrādājot ēteriskajās eļļās, koriandra lapas arī novērš sēnīšu infekcijas Candida albicans .
Tomēr lielākā daļa šo pētījumu ir veikti tikai laboratorijā ar mēģenēm. Joprojām ir jāveic papildu pētījumi par cilvēkiem, lai pierādītu tā priekšrocības.
5. Samazina vēža risku
Vairāki pētnieki Turcijā 2019. gadā pārskatīja koriandra lapu priekšrocības prostatas vēža attīstības kavēšanā. Rezultātā koriandra lapās esošais aktīvais savienojums var samazināt noteiktu gēnu aktivitāti vēža šūnās.
Piešķirot koriandra lapu ekstraktu, prostatas vēža šūnas kļūst mazāk agresīvas. Tas nozīmē, ka šūnas vairs strauji neizplatās un neuzrāda uzkrāšanos lielos audzēja audos.
Citā mēģenē veiktā pētījumā arī atklāts, ka sakņu, stublāju un koriandra lapu ekstrakti var kavēt krūts vēža šūnu augšanu. Šis garšvielu ekstrakts novērš vēzi, aizsargājot šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
Ne tikai padara ēdienus garšīgākus, bet arī koriandra lapas sniedz labumu veselībai. Jūs pat varat viegli iegūt šīs priekšrocības, vienkārši pievienojot koriandra lapas, gatavojot ikdienas ēdienus.
Tomēr paturiet prātā, ka cilantro dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiju. Nelietojiet koriandra lapas pārmērīgi un pārtrauciet to lietot, ja jūtaties neērti mutē un mēlē.