Sirds slimība (sirds un asinsvadu sistēma) nozīmē, ka jums ir svarīgi būt uzmanīgākam, izvēloties pārtiku un to, kā apstrādāt pareizo pārtiku. Ņemot vērā, ka aplikums sirds asinsvados veidojas no taukiem, holesterīna, kalcija un citām pārtikā esošajām minerālvielām. Lai novērstu sirds slimību simptomu atkārtošanos, pievērsiet uzmanību tālāk norādītajām ēdienu izvēlēm un to pasniegšanai.
Pārtikas izvēle sirds slimību pacientiem
Jums, kam ir sirds slimība, šī slimība turpināsies visu mūžu. Lai gan sirds slimības nevar izārstēt, jūs varat novērst komplikācijas, ievērojot medikamentus un ievērojot sirds diētas vadlīnijas.
Ja netiek piemērota sirds diēta, ārstēšana kļūst neefektīva. Tā rezultātā simptomi bieži atkārtojas. Vēl ļaunāk, sirds slimību komplikācijas, piemēram, sirdslēkme, sirdsdarbības apstāšanās vai sirds mazspēja, arvien biežāk uzbrūk jums.
Pacientu ar sirds un asinsvadu slimībām mērķis uztura uzturēšanā ir sadalīts trīs, proti:
- Nodrošiniet atbilstošu pārtiku un pēc vajadzības, nepasliktinot sirds darbu.
- Zaudēt svaru, ja pacientam ir liekais svars.
- Novērš un novērš tūsku vai pietūkumu, ko izraisa sāls vai ūdens uzkrāšanās organismā.
Īstenojot sirds diētu, vispirms ir jāsaprot pareizās pārtikas izvēles iespējas. Neesiet apmulsuši, lūk, dažādi ēdieni, kas ieteicami sirds slimību pacientiem.
1. Lasis un tuncis
Lasis un tuncis ir vislabākie ēdieni sirdij, jo tie ir bagāti ar omega 3 taukskābēm.Omega 3 ir nepiesātināto taukskābju veids, kas var mazināt iekaisumu, tostarp asinsvados ap sirdi.
Mayo Clinic veselības vietne piemin tunzivju un lašu, kas ir bagāti ar omega 3, priekšrocības sirdij, piemēram, samazina triglicerīdu līmeni, asinsspiedienu, asins recēšanu un normalizē neregulāru sirdsdarbību. Divu porciju (150 gramu) šīs zivs patēriņš nedēļā var samazināt pēkšņas sirds apstāšanās risku.
Izvēlieties saimniecībā audzētus lašus un tunzivis, nevis tos no jūras, jo tajos ir diezgan daudz dzīvsudraba.
2. Sojas pupiņas, edamame un zemesrieksti
Veselīgam uzturam sirds slimību slimniekiem jābūt bagātam ar olbaltumvielām. Papildus dzīvnieku olbaltumvielām, kas iegūtas no zivīm, jums jāpapildina augu olbaltumvielas no apstrādātiem sojas produktiem, piemēram, tofu, tempeh vai sojas pupu sēklām.
Saskaņā ar American Heart Association, sojas pupiņas ir labas sirdij, jo tās satur izoflavonus, kas ir antioksidanti, kas ir līdzīgi hormonam estrogēnam.
Šis organismā esošais antioksidants var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku sievietēm pēcmenopauzes periodā, tāpēc to var droši lietot pacientiem ar sirds problēmām.
Izoflavoni ir atrodami ne tikai sojas pupās, bet arī šos antioksidantus var iegūt no edamama un zemesriekstiem.
3. Auzu pārslas un pilngraudu
Auzu pārslas un pilngraudu graudi ir iekļauti veselīgo pārtikas produktu sarakstā sirds slimību pacientiem. No šī auzu auga gatavotās auzu pārslas satur šķiedrvielas, kas var pazemināt holesterīna līmeni, tādējādi novēršot aplikuma veidošanos artērijās.
Turklāt auzu pārslas satur arī pretiekaisuma un antioksidantu savienojumus, kas var novērst aplikuma veidošanos. Abi šie ieguvumi uztur artēriju darbību veselīgu. Kvieši, kas satur beta-glikānu, arī ir noderīgi sirdij, jo tie var kontrolēt holesterīna līmeni organismā.
4. Valrieksti un mandeles
Uzkodai sirds slimību pacienti var izvēlēties valriekstus un mandeles. Abi rieksti satur nepiesātinātos taukus, šķiedrvielas, omega 3 taukskābes, E vitamīnu, stenolu un L-arginīnu.
Pamatojoties uz šīm uzturvielām, valrieksti un mandeles var uzturēt sirds veselību dažādos veidos, proti:
- Samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
- Samazina iekaisumu asinsvados un asins recekļus.
- Novērš aplikuma veidošanos artērijās.
- Saglabā artēriju sienas elastīgas.
Apmēram 80% riekstu ir tauki. Lai gan lielākā daļa šo tauku ir veselīgi un organismam nepieciešami, tajos ir diezgan daudz kaloriju. Tāpēc porcija ir jāierobežo, kas ir aptuveni 600 grami nesālītu riekstu nedēļā.
Izvēlieties riekstus, kas garšo maigi, bez pievienotiem aromatizētājiem. Šos riekstus var baudīt tieši, sajaukt ar jogurtu vai pievienot auzu pārslām.
5. Melnās pupiņas
Ja mandeļu vai valriekstu piedāvājums beidzas, varat izvēlēties melnās pupiņas. Veids var būt veselīgs ēdiens sirds slimību pacientiem.
Pētījums žurnālā Uzturvielas piemin šķiedrvielas, antioksidantus un pretiekaisuma savienojumus melnajās pupiņās, kas var samazināt holesterīna līmeni asinīs. Ne tikai tas, ka šie rieksti var arī palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni asinīs.
6. Jogurts
Jaunākie pētījumi par Amerikas hipertensijas žurnāls minēts, ka jogurts ir pārtikas produkts, kas var samazināt sirds slimību risku pieaugušajiem ar hipertensiju.
Jūs noteikti jau zināt, ka hipertensija ir sirds un asinsvadu slimību riska faktors un var pasliktināt stāvokli, ja to nekontrolē. Ieguvumus var iegūt no jogurtā esošā kalcija un kālija, ja to regulāri lieto kopā ar augļiem un dārzeņiem.
Tomēr labākā jogurta izvēle cilvēkiem ar sirds problēmām ir jogurts ar zemu tauku saturu. Lai būtu veselīgāk, var pievienot mandeles.
7. Linsēklas un čia sēklas
Graudu veidi, kurus varat izmantot kā pārtiku sirds slimniekiem, ir linsēklas un čia sēklas. Abus varat pievienot jogurtam, auzu pārslām vai citiem ēdieniem.
Linsēklas un čia sēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, omega 3 taukskābēm un sirdij draudzīgiem fitoestrogēniem. Šīs uzturvielas var palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni un uzturēt normālu asinsspiedienu.
8. Šokolāde
Britu medicīnas žurnālā publicētajā pētījumā secināts, ka šokolāde ir labs ēdiens sirds slimību pacientiem.
Tas ir tāpēc, ka šokolāde var samazināt sirds slimību risku par 11 procentiem un novērst priekšlaicīgu nāvi cilvēkiem ar sirds slimībām līdz pat 25 procentiem. Patiesībā šokolādes ēšana var arī samazināt insulta risku par 23 procentiem.
Eksperti ir vienisprātis, ka flavonoīdu saturs šokolādē ir veselīgs sirdij. Flavonoīdi ir antioksidanti, kas spēj pazemināt asinsspiedienu, darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis, novērš asins recekļu veidošanos un uzlabo asinsriti.
9. Dažādu veidu ogas un citrusaugļi
Ogas, piemēram, mellenes, zemenes, kazenes un avenes, ir veselīgas ķermenim, tostarp sirdij. Šo augli sauc par drošu pārtiku sirds slimniekiem, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem.
Šie augļi tiek tirgoti svaigi un saldēti. Tomēr ieteicams izvēlēties svaigus augļus, jo uzturvielu saturs ir daudz augstāks. Jūs varat baudīt šos augļus tieši, sajaucot ar jogurtu, augļu sulu vai pievienojot auzu pārslām.
Antioksidantus satur arī dažāda veida citrusaugļi, piemēram, mandarīnu apelsīni vai sarkanie greipfrūti. Antioksidanti var palielināt tauku vielmaiņas procesu organismā, novēršot iekaisumu un šūnu bojājumus.
10.Saldais kartupelis
Nākamais ēdiens sirds slimību slimniekiem ir saldais kartupelis. Šis saldais ēdiens satur A vitamīnu, kas ir veselīgs ķermenim, tostarp sirdij. Ir zināms, ka šķiedrvielu un citu uzturvielu saturs samazina holesterīna līmeni asinīs.
Lai nodrošinātu vislabāko uzturu, jums vajadzētu izvēlēties saldos kartupeļus, kas ir oranžā vai purpursarkanā krāsā. Jūs varat baudīt saldos kartupeļus vārītus, grauzdētus vai pievienot dārzeņus. Bet tiem no jums, kuriem ir nieru slimība, šie pārtikas produkti ir jāierobežo, jo tajos ir diezgan augsts oksalātu saturs.
11. Ķirši
Ķirši var būt sirds slimību pacientu izvēles ēdiens. Iemesls tam, ka ķirši ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, šķiedrvielām, šķiedrvielām, C vitamīnu, karotinoīdiem un polifenoliem. Visas šīs uzturvielas var uzlabot sirds un asinsvadu darbību.
Lielākā daļa ķiršu tiek pārdoti saldēti vai žāvēti. Tomēr labāk izvēlēties ķiršus, kas vēl ir svaigi.
12. Zaļie dārzeņi
No visām iepriekš minētajām ēdienu izvēlēm tas būs pilnīgāks, ja pievienosiet zaļus dārzeņus. Zaļie dārzeņi satur dažādas uzturvielas, kas baro ķermeni kopumā, tostarp jūsu sirdi.
Taču no dažāda veida dārzeņiem sirds un asinsvadu slimību slimniekiem vislabākie ir brokoļi, spināti, lapu kāposti, sinepju zaļumi, pok choy un sparģeļi. Šajā dārzeņu grupā ir daudz C vitamīna, E vitamīna, folātu, kālija, kalcija un šķiedrvielu, kas palīdz sirdij turpināt normāli darboties.
13. Tomāts
Viena no tomātu priekšrocībām ir sirds veselība. Šis sarkanīgi oranžais apaļais auglis satur dažādus svarīgus savienojumus, piemēram, karotinoīdus, A vitamīnu, kalciju un gamma-aminosviestskābi.
Pētījumā, kas publicēts Uztura žurnāls Tika norādīts, ka, dzerot vienkāršu tomātu sulu 8 nedēļas, bija iespējams samazināt triglicerīdu līmeni.
Triglicerīdi ir tauku veids, kas var izraisīt aterosklerozi, ja to līmenis ir pārmērīgs. Ateroskleroze ir artēriju sašaurināšanās, ko izraisa aplikuma uzkrāšanās to sienās. Laika gaitā šis stāvoklis bloķēs asins plūsmu un var izraisīt sirds slimības.
Tikmēr cits pētījums tika publicēts Pārtikas zinātne un uzturs atklāja, ka nesālīta tomātu sula var samazināt sliktā ZBL holesterīna līmeni asinīs, vienlaikus uzlabojot sistoliskā un diastoliskā asinsspiediena rādītājus.
Visi šie ieguvumi padara ābolus par veselīgu pārtiku sirds slimniekiem.
14. Granātābols
Granātābolu ieguvumi veselībai ir diezgan populāri. Viens no tiem ir veselīgs ēdiens sirds slimībām. Tas ir tāpēc, ka granātāboli satur bioaktīvo savienojumu punikalagīnu, kas ir antioksidants, kas var aizsargāt sirdi no oksidatīvā stresa.
Ir zināms, ka oksidatīvais stress izraisa iekaisumu organismā, tostarp asinsvadus ap sirdi. Oksidatīvais stress izraisa arī endotēlija audu (šūnu, kas izklāj asinsvadu virsmu) funkciju traucējumus, tādējādi kļūstot par faktoru, kas palielina sirds un asinsvadu slimību risku.
Dzerot granātābolu sulu, kas ir bagāta ar antioksidantiem, var samazināt šūnu bojājumus un samazināt sirds slimību risku.
15.Vīns
Nākamais izvēles ēdiens cilvēkiem ar sirds slimībām ir vīnogas. Vīnogās esošie aktīvie savienojumi var mazināt spriedzi vai stīvumu artērijās. Sarkano vīnogu mizas, kas satur polifenolus, var arī pasargāt endotēliju no normālas darbības.
Turklāt vīnogu patēriņš var arī samazināt tauku daudzumu asinīs, pazemināt asinsspiedienu un uzlabot trombocītu darbību, lai novērstu aplikuma veidošanos. Visas šīs vīnogu priekšrocības var samazināt sirds slimību risku.
Šo augļu ēšana ne tikai ir labvēlīga sirdij, bet arī var barot ķermeni kopumā. Iemesls ir tas, ka augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas var novērst aizcietējumus, saglabāt redzi un ādu veselīgu un kontrolēt svaru.
16. Ābols
Āboli ir veselīgs ēdiens sirds slimību pacientiem. Āboli saskaņā ar žurnālā publicēto pētījumu Uzturvielas ir potenciāls samazināt sirds slimību risku.
Šis auglis, ko var izmantot kā sulu, satur šķiedrvielas un ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu un polifenoliem. Ābolu mīkstumā un ādā ir arī fitokompavienojumi, piemēram, katehīni, epikatehīns, procianidīns B1 un -karotīns, kas var pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
Holesterīna līmeņa pazemināšana ir tas, kas sniedz labus ieguvumus cilvēkiem ar sirds slimībām. Iemesls ir tāds, ka augsts holesterīna līmenis artērijās var veidot aplikumu un izraisīt sirds slimības.
17.Avokado
Nākamā ēdiena izvēle, uz kuru varat paļauties kā uz veselīgu sirds slimību ēdienkarti, ir avokado.
Šis zaļgani dzeltenais gaļīgais auglis satur lipofīlus (taukos šķīstošos) savienojumus, piemēram, mononepiesātinātās taukskābes, polifenolus, karotinoīdus, E vitamīnu, fitosterīnus un skvalēnu. Visi šie savienojumi ir ļoti populāri ar to ieguvumiem holesterīna līmeņa pazemināšanā.
Avokado mīkstums satur arī acetogenīnu, savienojumu, kas var kavēt trombocītu salipšanu (trombocītu). Šis ieguvums, iespējams, novērsīs asins recekļu rašanos artērijās.
Jūs varat baudīt avokado tīrā veidā, izspiestu sulu vai kā sviestmaižu pildījumu brokastīs.
18. Kafija
Papildus iepriekš minētajiem ēdieniem dzērieni, piemēram, kafija, patiešām sniedz labumu sirdij to antioksidantu satura dēļ. Ir zināms, ka antioksidanti samazina oksidatīvo stresu, kas izraisa iekaisumu.
Lai gan tas ir izdevīgs, kafijas patēriņš patiešām ir jāierobežo, īpaši cilvēkiem, kuriem ir sirds mazspēja un nekontrolēta hipertensija.
Kofeīnu saturoša kafija, ja to lieto pārmērīgi, var mainīt normālu sirdsdarbības ātrumu un paaugstināt asinsspiedienu un sliktā holesterīna līmeni.
Pārtikas apstrāde sirds slimību pacientiem
Papildus pareizā ēdiena izvēlei ir jāņem vērā arī ēdiena pārstrāde un pasniegšana. Iemesls ir tāds, ka, ja veselīga pārtika tiek pārstrādāta neatbilstoši, sirds veselībai būs ietekme. Sīkāka informācija, izpildiet dažus tālāk sniegtos padomus.
1. Labāk gatavot pats
Restorānos pasniegtajā pārtikā parasti ir daudz kaloriju, nātrija un “slikto” tauku. Visas šīs lietas var pasliktināt jūsu sirds stāvokli.
Tāpēc mēģiniet gatavot pats mājās, izmantojot svaigas un veselīgas sastāvdaļas. Tādā veidā jūs varat sajaukt ēdienus saskaņā ar sirds diētas noteikumiem.
2. Izmantojiet olīveļļu
Olīveļļa ir laba cilvēkiem ar sirds slimībām, jo tai ir mazāka ietekme uz holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs nekā margarīnam. Tomēr šīs eļļas lietošana joprojām ir jāierobežo, īpaši sautējot vai sajaucot ar salātiem.
3. Nomainiet sāli ar garšvielām
Sirds uzturā sāls lietošana jāierobežo. Tā vietā jūs varat paļauties uz garšvielām, lai uzlabotu sirds slimību pacientu uzturu. Varat sekot dažiem trikiem, piemēram:
- Izspiediet svaigu citrona vai laima sulu uz tvaicētiem dārzeņiem, grilētām zivīm, rīsiem, salātiem vai makaroniem.
- Izmēģiniet citronpiparus bez sāls kā garšvielu vistas gaļai.
- Izmantojiet sīpolus un ķiplokus, lai aromatizētu gaļu un dārzeņus.
- Mēģiniet grilēt vistu vai gaļu ar bārbekjū mērci vai ar mājās gatavotām garšvielām.
4. Izvairieties no ēdiena cepšanas
Cepts ēdiens ir ļoti ēstgribu. Tomēr, ja vēlaties saglabāt savu sirdi veselīgu, izvairieties no ceptas pārtikas pārstrādes. Cepta pārtika ir iekļauta sirds slimību uztura ierobežojumos.
Transtaukskābes un piesātinātie tauki tiek iegūti eļļas karsēšanas procesā. Vēlāk eļļas tauki aizsprosto asinsvadus, kā rezultātā sirdij būs īpaši smagi jāstrādā, lai sūknētu asinis visā ķermenī. Nākotnē tas var izraisīt nopietnas sirds problēmas.
Varat pārslēgties uz pilnībā ceptiem ēdieniem, lai izvairītos no aizsērējušām artērijām, ko varat iegūt no pilnībā ceptiem ēdieniem. Vēl labāk būtu, ja to aizstātu arī ar vārītu vai tvaicētu ēdienu.
5. Pievērsiet uzmanību ēdiena saturam vai uzturvērtībai
Papildus iepriekš minētajiem pārtikas produktiem joprojām ir daudz citu pārtikas produktu, kurus jūs varat ēst. Piemēram, vistas un liellopa gaļa. Patiesībā jūs varat ēst šos ēdienus, bet atmetiet taukus. Neaizmirstiet ierobežot uzņemšanu, jo jūs joprojām varat iegūt dzīvnieku olbaltumvielas no dažāda veida zivīm.
Kas attiecas uz majonēzi, to var aizstāt ar grieķu jogurtu. Piena veidam izvēlieties vājpiena veidu un samaziniet siera lietošanu.
Sirds diētas ievērošana nav viegls jautājums. Ja jums ir grūtības, nevilcinieties konsultēties ar ārstu, kurš ārstē jūsu stāvokli, vai uztura speciālistu.