Rūgtais ķirbis ir viens no ķirbju veidiem, ko bieži papildina, pasniedzot klimpas. Rūgta rūgta garša daudziem cilvēkiem var nepatikt. Tomēr vai zinājāt, ka rūgtajai melonei ir daudz priekšrocību veselībai? Apskatiet šo rakstu, lai uzzinātu rūgtās melones dažādo uzturvērtību un īpašības.
Uzturvielu saturs rūgtajā melonē
Pare, kam ir latīņu nosaukums Momordica charantia, ir vīnogulāju veids, kura augļus bieži izmanto kā pārtiku vai zāles. Pare pieder pie ķirbju cilts vai Cucurbitaceae ar raksturīgu robainu augļa ādu.
Papildus rūgtajai melonei šis auglis Indonēzijā ir pazīstams arī ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, pariah, bitter melone vai pepareh. Angļu valodā bitter melon ir nosaukums balzama bumbieris , rūgta melone , vai rūgtais ķirbis jo garša mēdz būt rūgta.
Saskaņā ar Indonēzijas pārtikas sastāva datiem (DKPI) uz 100 gramiem svaiga rūgta ķirbja neapstrādātā stāvoklī jūs varat iegūt uzturvērtību, kā norādīts tālāk.
- Ūdens: 94,4 grami
- Kalorijas: 19 kcal
- Olbaltumvielas: 1,0 grami
- Tauki: 0,4 grami
- Ogļhidrāti: 3,6 grami
- Šķiedra: 1,3 grami
- Kalcijs: 31 miligrams
- Fosfors: 65 miligrami
- Dzelzs: 0,9 miligrami
- Nātrijs: 5,0 miligrami
- Kālijs: 277,7 miligrami
- Varš: 0,03 miligrami
- Cinks: 0,8 miligrami
- Retinols (A vitamīns): 0,0 mikrogrami
- Beta karotīns: 197 mikrogrami
- Kopējais karotinoīdu daudzums: 80 mikrogrami
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,18 miligrami
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,04 miligrami
- Niacīns (B3 vitamīns): 0,4 miligrami
- C vitamīns: 58 miligrami
Rūgtās melones priekšrocības ķermeņa veselībai
Rūgtais ķirbis satur dažādus vitamīnus, piemēram, A, C, E, B1, B2, B3 un B9 vitamīnus. Turklāt rūgtā melone satur arī minerālvielas, piemēram, kāliju, kalciju, cinku, magniju, fosforu un dzelzi, kā arī antioksidantus, piemēram, fenolus un flavonoīdus.
Sastāvā esošās uzturvielas padara rūgtu melone sniedz daudz priekšrocību, kā norādīts tālāk.
1. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Rūgtais ķirbis satur magniju, kas darbojas, lai palielinātu insulīna hormona darbību. Citēts no Pasaules Diabēta žurnāls 2. tipa cukura diabēts bieži ir saistīts ar magnija trūkumu organismā.
Magnijs, ko iegūstat ar rūgto meloni, var palielināt insulīna daudzumu, kas ir atbildīgs par cukura līmeņa regulēšanu asinīs. Tātad jūs varat pagatavot rūgto ķirbi kā pārtiku, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Turklāt rūgtā melone spēj arī novērst glikozes uzkrāšanos asinīs un pārvietot to uz aknām, muskuļiem un taukaudiem.
Tomēr rūgtās melones saturu ne vienmēr var izmantot pirmsdiabēta vai diabēta ārstēšanai. Konsultējieties ar savu ārstu, lai iegūtu labāko risinājumu.
2. Paaugstināt imunitāti
Pare satur daudz antioksidantu savienojumu, no kuriem viens ir C vitamīns. Antioksidanti veido aizsardzību pret svešķermeņiem, kas kaitēs ķermenim, piemēram, brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt vairākas slimības.
Nu, jūs varat iegūt apmēram 58 miligramus C vitamīna 100 gramos rūgtās melones. Tas nozīmē, ka rūgtā melone var apmierināt vairāk nekā pusi no ikdienas C vitamīna nepieciešamības pieaugušajiem, kas ir 90 miligrami vīriešiem un 75 grami sievietēm.
Pētījumi arī liecina, ka rūgtā melone satur vairākus antibakteriālus un pretvīrusu līdzekļus. Rūgtais ķirbis satur arī prettārpu līdzekļus, kas ir pretparazītu savienojumi, kas var palīdzēt izvadīt no organisma parazītiskos tārpus.
3. Uzturiet acu veselību
Rūgtais ķirbis satur flavonoīdu savienojumus, piemēram, karotīnu, karotīnu, luteīnu un zeaksantīnu, kas var palīdzēt uzlabot jūsu acu veselību. Cits rūgtās melones saturs var arī novērst kataraktu un glaukomu, ko izraisa diabēta komplikācijas.
Pateicoties šim uztura saturam, rūgtā melone var uzlabot redzes funkciju, īpaši nakts redzes problēmas nakts akluma dēļ un palēnināt makulas deģenerāciju.
4. Atvieglo astmu un citus elpošanas traucējumus
Rūgtās melones saturs spēj novērst izplatītas elpceļu slimības, piemēram, klepu, gripu vai saaukstēšanos. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā rūgtās melones sula ir izmantota arī noteiktu elpošanas ceļu slimību, piemēram, sausa klepus, bronhīta un astmas, ārstēšanai simtiem gadu.
Rūgtam ķirbim piemīt antihistamīna, pretiekaisuma un pretvīrusu īpašības, kas padara to par ideālu pārtikas piedevu elpceļu veselības uzturēšanai.
5. Ārstējiet ādas problēmas
Vēl viens rūgtās melones ieguvums ir alternatīva dažādu ādas problēmu ārstēšanai, ko izraisa gan sēnītes, gan baktērijas.
Rūgtajā melonē esošie pretsēnīšu un antibakteriālie savienojumi var palīdzēt cīnīties ar ādas infekcijām, tostarp ēdes. cirpējēdes ) un kašķis ( kašķis ). Viltība ir tāda, ka jūs vienkārši izvelciet rūgto melones lapu un uzklājiet to uz skartās ādas vietas.
Rūgtās melones pretiekaisuma savienojumi var ārstēt ādas slimības, piemēram, ekzēmu un psoriāzi. Rūgtais ķirbis var arī palīdzēt apturēt guanilāta ciklāzes aktivitāti — enzīmu, kas var pasliktināt psoriāzi.
6. Palīdziet ārstēt HIV un herpes
Publicēts pētījums Biomedicīnas un farmakoloģijas žurnāls parādīja, ka rūgtās melones fitoķīmiskais sastāvs, proti, MAP30 pretvīrusu savienojuma veidā, var kavēt HIV vai cilvēka imūndeficīta vīruss . HIV īpaši uzbrūk CD4 šūnām, kurām ir nozīme cīņā pret infekciju.
MAP30 proteīns rūgtajā melonē var kavēt jaunas HIV infekcijas, stimulējot imūnsistēmu un ražojot vairāk CD4 šūnu.
Turklāt pētījumi ir arī parādījuši, ka MAP30 proteīns rūgtajā melonē var arī palīdzēt ārstēt herpes simplex vīrusa-1 (HSV-1) pacientus, kavējot vīrusa reprodukciju un samazinot tā spēju veidot plāksnes.
7. Uzlabot kaulu veselību un brūču dzīšanu
Rūgtais ķirbis satur arī K vitamīnu, kas ir taukos šķīstošā vitamīna veids. Viena no K vitamīna priekšrocībām ir tā, ka tas regulē normālu asins recēšanu, palīdzot veidot protrombīnu. Protrombīna trūkums var izraisīt ķermeņa zilumu veidošanos, pat ja tas ir tikai neliels ievainojums.
Publicēti pētījumi Osteoporozes žurnāls minēts, K vitamīna pārtikas avotu uzņemšana var palielināt kaulu blīvumu un samazināt lūzumu risku.
Tas ir tāpēc, ka rūgtajā melonē esošais K vitamīns palīdz izplatīt kalciju visā organismā. K vitamīns palīdz arī veidoties proteīnam osteokalcīnam kaulu sacietēšanas procesam.
8. Uzlabot gremošanas veselību
Rūgtā melone ir ne tikai mazkaloriju, bet arī bagāta ar šķiedrvielu saturu. Diētiskās šķiedras palīdz atvieglot gremošanu un pārtikas peristaltisko kustību caur gremošanas sistēmu.
Tiek uzskatīts, ka Pare ir dabisks caureju veicinošs efekts, kas var palīdzēt mazināt aizcietējumus vai aizcietējumus. Rūgtās melones antibakteriālie savienojumi var arī palīdzēt cīnīties ar baktērijām Helicobacter pylori ( H. pylori ), kas izraisa peptiskas čūlas.
Lielais šarantīna saturs var palīdzēt palielināt glikozes uzņemšanu un glikogēna sintēzi. Tas var palīdzēt jums zaudēt lieko svaru, samazinot tauku šūnu uzkrāšanos.
Lietas, kurām jāpievērš uzmanība, lietojot uzturā rūgto meloni
Jūs parasti ēdat rūgto meloni kā papildinājumu dažām ēdienu ēdienkartēm, piemēram, pelmeņiem vai gado-gado. Kā augu izcelsmes līdzekli diabēta slimniekiem varat dzert rūgto ķirbju sulu ar ātrumu aptuveni 50 līdz 100 ml dienā.
Pārmērīgs rūgtās melones patēriņš var izraisīt vairākas blakusparādības, piemēram, gremošanas trakta infekcijas, piemēram, krampjus, caureju un asiņošanu, kā arī hepatotoksicitāti, jeb aknu komplikācijas zāļu blakusparādību dēļ.
Grūtniecības laikā nav ieteicams ēst rūgtu meloni, jo tas var izraisīt kontrakcijas un asiņošanu. Arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu ēst rūgto meloni. Izvairieties ēst rūgtās melones sēklas, īpaši sarkanās sēklas. Rūgtā ķirbja sēklām ir arī toksiskas īpašības bērniem.
Ja jūtat šīs blakusparādības, nekavējoties pārtrauciet lietot rūgto meloni. Lai iegūtu papildinformāciju, sazinieties ar savu ārstu.